طرز تهیه پای سیب با خامه ترش - پورتال رنگی
طرز تهیه پای سیب با خامه ترش
مواد لازم برای پوسته
- آرد : 2 و نیم فنجان
- نمک : 1 ق چ
- شکر : 1 ق غ
- کره سرد مکعبی خرد شده : 1 فنجان
- آب سرد : یک چهارم فنجان
مواد میانی
- خامه ترش : 1 فنجان
- شکر : سه چهارم فنجان
- آرد : یک چهام فنجان
- نمک : 1 پینچ
- تخم مرغ : 2 عدد بزرگ
- عصاره وانیل : 1 ق چ
- سیب اسلایس شده و پوست گرفته : 5 عدد بزرگ
مواد رویه
- شکر قهوه ای : نصف فنجان
- آرد : نصف فنجان
- پودر دارچین : 1 ق چ
- کره ذوب شده : یک چهارم فنجان
طرز تهیه پای سیب با خامه ترش
طرز تهیه پای سیب با خامه ترش : آرد ، نمک و شکر را مخلوط کرده کره را اضافه کرده و با نگال به خورد مواد بدهید تا به حالت ماسه ای درآیند . آب را 1 قاشق 1 قاشق اضافه کنید تا خمیر فرم بگیرد .
خمیر را نصف کرده و هر کدام را دیسکی شکل کنید و در پلاستیک پوشانده و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید خنک شود . برای این دستور شما فقط به نصف خمیر نیاز دارید میتوانید نصف دیگر خمیر را در فریزر نگه داری کنید تا این که دستور خمیر را نصف نمایید .
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
روی سطحی کمی آرد پاشی شده یکی از خمیرها را به اندازه ی دایره ای 30 سانتی باز کرده و روی قالب پای 22 سانتی منتقل کنید و خمیر را به کف و دیواره های قالب بچسبانید .
برای تهیه مواد میانی خامه ترش ، آرد ، نمک ، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید و سیب ها را اضافه نموده مخلوط کنید و روی خمیر پای را با مواد پر کنید .
در کاسه ای دیگر شکر قهوه ای ، آرد و دارچین را مخلوط کرده کره ذوب شده را اضافه کرده مخلوط کنید و با دست روی پای را ازین مواد بپوشانید .
پای را در فر گذاشته و حدود 1 ساعت بپزید . اگر روی پای قبل از گرفتن مواد میانی قهوه ای شد ریش را با فویل بپوشانید و به پخت ادامه دهید .
منبع: آکاایران
پای سیب
