آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری

سال نو مبارک

آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری

قوم لر یکی از اقوام ایرانی است که دارای آداب و رسوم خاص خود هستند و فرهنگ مخصوص به خود را دارند که در این فرهنگ تنوع غذایی شان توجه هر کسی را به خود جلب می کند. در واقع غذاهای محلی لُری دارای تنوع بسیار زیادی هستند که از این میان ما در این مطلب دستور تهیه آبگوشت کشک بادمجان را برای شما کاربران عزیز در نظر گرفته ایم که امیدواریم درست کنید و از طعم ان راضی باشید.

فال روزانه

آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری (2)

درست کردن آبگوشت کشک بادمجان

مواد لازم

نخود و لوبیا ۱ پیمانه
لوبیا چیتی یک دوم پیمانه
عدس یک دوم پیمانه
گوشت گردن گوسفند ۱ کیلوگرم
پیاز ۱ عدد درشت
بادمجان ورقه کرده و سرخ کرده ۴ عدد درشت
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کشک ۱ پیمانه
سیر سرخ کرده ۴ حبه
نعنا داغ ۱ قاشق سوپخوری

آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری (1)

طرز تهیه

حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.
آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

سپس حرارت را ملایم کنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.
کشک را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه کنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.

یادآوری:

آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.

پورتال رنگی _ آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری

منبع: بیتوته

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
etemadlaw

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.