آشنایی با بهترین ظروف پخت غذا

بهترین ظروف پخت غذا
telegram

آشنایی با بهترین ظروف پخت غذا

حتما شما هم به این موضوع اندیشیده اید که مناسب ترین ظروف پخت غذا چیست.

استفاده از ظروف مسی

در زمان قدیم بیشتر مردم از ظروف مسی برای تهیه انواع غذا و جوشاندن آب استفاده می کردند. همین طور برخی در ظرف غذای دار حال جوشیدن کفگیر یا ملاقه آهنی قرار می دادند تا بدن مس و آهن مورد نیاز خود را از این طریق بدست آورد.
اما لازم است بدانیم مس نسبت به مواد اسیدی و حرارت حساس است و ممکن است باعث ایجاد فعل و انفعالات شیمیایی در غذا شود. برای جلوگیری از این موضوع داخل ظروف مسی را با استفاده از قلع یا فولاد زنگ نزن می پوشانند. قلع اندود کردن ظروف مسی باید به درستی و بدون استفاده از مواد حاوی سرب انجام شود تا در دراز مدت موجب بروز مسمومیت نگردد. اگر لایه قلعی ظروف مسی از بین برود می تواند به مرور زمان باعث از کار افتادن کبد شود. زیرا ورود طولانی مدت مس به غذا سبب ذخیره شدن تدریجی آن در کبد می شود.

بهترین ظرف برای پختن غذا

استفاده از ظروف تفلون

در حال حاضر یکی از رایج ترین ظروف مورد مصرف خانمها ظروف تلفون هستند چرا که کار با آن آسان بوده و تا زمانی که سالم باشند غذا به آنها نمی چسبد. اما لازم است توجه داشته باشید که ظروف تفلون هرچه قدر گرمتر شوند احتمال آزاد شدن بخارات سمی از آنها بیشتر می شود. ظروف تفلون هرچه نو تر باشند با قرار گرفتن ظرف خالی در معرض حرارت بالا، تاثیرات سوء بیشتری دارند. در صورت خراشیده شدن لایه تفلون، از بازسازی آن جدا خودداری کنید و بسیار بهتر است پس از ایجاد خراش در لایه تفلون از این ظروف استفاده نکنید.

استفاده از ظروف چدنی

ابتدا توجه کنید که اگر مایل هستید برای پخت و پز از ظروف چدنی استفاده کنید، حتما مراقب ظروف چدنی تقلبی باشید و ظروفی را انتخاب کنید که نشان استاندارد داشته باشند. از مزایای ظروف چدنی می توان به عمر بالای آنها اشاره کرد. ظروف چدنی برای پخت طولانی مدت مناسبند اما به یاد داشته باشید بعد از پخت، حتما مواد غذایی را از آن خارج کنید و ظرف را با غذا داخل یخچال نگهداری نکنید.

بهترین ظروف پخت غذا

استفاده از زودپز

برخی بر این عقیده اند که زودپزها به دلیل کوتاهی مدت زمان پخت غذا و کاهش مدت زمان قرار گرفتن مواد غذایی در معرض حرارت، بهترین ظروف برای پخت غذا به حساب می آیند. زودپز به دلیل افزایش حرارت و کاهش زمان پخت و حفظ آب درون مواد غذایی یکی بهترین وسیله هایی است که برای پخت غذا می توان آن را به کار برد

پورتال رنگی – آشنایی با بهترین ظروف پخت غذا
منبع: سلامت نیوز

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz