آموزش کار با پیمانه های آشپزی + تبدیل واحدهای وزن در آشپزی - پورتال رنگی

نکات خانه داری 28 تیر 1396 بدون دیدگاه

آموزش کار با پیمانه های آشپزی + تبدیل واحدهای وزن در آشپزی

یکی از موارد مهم در آشپزی و شیرینی پزی استفاده از مواد اولیه به اندازه لازم است. برای این کار نیاز به استفاده از پیمانه ها و تراوزها است تا بتان شیرینی یا غذای مورد نظر را به درستی و بدون ایراد درست کرد. برای این کار برخی خانمها به صورت چشمی هم مواد اولیه را فراهم می کنند. البته این کار در تبحر خانمهای کدبانویی است که سابقه آشپزی زیادی دارند. ما د راین مطلب برای شما همراهان عزیز در مورد قاشق ها و پیمانه های آشپزی و شیرینی پزی بیشتر برای شما صحبت کرده ایم. در حقیقت در بخش نکات خانه داری پورتال رنگی تلاش ما بر آن است تا نکات و مهارتهای خاص خانه داری را مورد آموزش قرار دهیم و در همین راستا در این مطلب در مورد واحدهای وزن در آشپزی برای شما مطالبی را منتشر کرده ایم که امیدواریم بپسندید. با ما همراه باشید

اهمیت پیمانه و وزن در آشپزی

پیمانه ها در آشپزی اهمیت زیادی دارند. مخصوصا در شیرینی پزی گاهی اوقات یک مثقال مواد اضافه هم می تواند کارتان را خراب کند. بنابراین فکر کردیم که شاید این نکات های اندازه گیری در آشپزی به دردتان بخورد.

واحد های وزن Weight

یک تن برابر با 1000 کیلوگرم
یک کیلو گرم برابر با 1000 گرم
یک مثقال برابر با 4/7 گرم
یک پوند برابر با453/56 گرم
یک سیر برابر با 75 گرم
یک اونس برابر با 28/35 گرم

واحد های حجم Volume

هرگالن یا بشکه آمریکائی برابر با 3/78 لیتر
هرگالن یا بشکه انگلیسی برابر با 4/55 لیتر
هرلیتر برابر با 1000 سانتی متر مکعب است

وازه های سانتی متر مکعب cm3 ، میلی لیتر و سی سی cc معادل هم میباشند.

تبدیل واحد های مختلف مواد اولیه آشپزی به یکدیگر

یک پیمانه آرد برابر با 100 گرم
یک پیمانه پودر قندبرابر با 125 گرم
یک پیمانه شکر : برابر با 150 گرم
یک پیمانه روغن مایع برابر با 150 گرم
یک پیمانه روغن جامد یا کره برابر با 150 گرم

آموزش کار با پیمانه های آشپزی + تبدیل واحدهای وزن در آشپزی

تبدیل واحد وزن به واحد حجم

20 اونس (1 پاینت انگلیسی) اندکی بیشتر از نیم لیتر است. تقریبا 575 می لیترانگلیسی معادل متریک
1 اونس : 25 می لیتر
2 اونس : 50 میلی لیتر
3 اونس : 75 میلی لیتر
4 اونس : 100 تا125 میلی لیتر
5 اونس : 150 میلی لیتر
6 اونس : 175 میلی لیتر
7 اونس : 200 میلی لیتر
8 اونس : 225 میلی لیتر
9 اونس : 250 میلی لیتر
2/1 پاینت یا 10 اونس : 275تا 300 میلی لیتر
1 پاینت یا 20 اونس : 575 تا600 میلی لیتر
35 اونس : 1000 میلی لیتر (1 لیتر)
یک لیتر برابر است با 1000 میلی لیتر , 100 سانتی لیتر و 10 دسی لیتر

آموزش کار با پیمانه های آشپزی + تبدیل واحدهای وزن در آشپزی

میلی لیتر به پیمانه (میلی لیترcc = ml سی سی)

۱۰۰ میلی لیتر = ۴/۱ پیمانه
۲۰۰ میلی لیتر = ۴/۳ پیمانه
۲۵۰ میلی لیتر = ۱ پیمانه
۳۰۰ میلی لیتر = ۱و ۴/۱ پیمانه
۴۰۰ میلی لیتر = ۱ و ۲/۱ پیمانه
۵۰۰ میلی لیتر = ۲ پیمانه
۶۰۰ میلی لیتر = ۲و۴/۱ پیمانه
۷۰۰ میلی لیتر = ۲ و ۴/۳ پیمانه
۸۰۰ میلی لیتر = ۳ پیمانه

میلی لیتر به لیتر

۲۵۰ میلی لیتر = ۴/۱ لیتر
۵۰۰ میلی لیتر = ۲/۱ لیتر
۷۵۰ میلی لیتر = ۴/۳ لیتر
۱۰۰۰ میلی لیتر = ۱ لیتر

لیوان به گرم

یک لیوان آرد برابر است با 150 گرم
یک لیوان شکر برابر است با 230 گرم
یک لیوان کشمش برابر است با 180 گرم
یک لیوان پودر قند برابر است با 160 گرم
یک لیوان پودر نارگیل برابر است با 90 گرم
یک لیوان روغن مایع برابر است با 220 گرم
یک لیوان ماست برابر است با 200 گرم

قاشق غذاخوری به گرم

یک قاشق غذا خوری آرد برابر است با 10 گرم
یک قاشق غذا خوری شکر برابر است با 12 گرم
یک قاشق غذا خوری پودر قند برابر است با 10 گرم
یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت برابر است با 7 گرم
شیر پاستوریزه 120 میلی لیتر ( سی سی )‌ معادل نصف لیوان معمولی

آموزش کار با پیمانه های آشپزی + تبدیل واحدهای وزن در آشپزی

پیمانه ها

یک پیمانه اندازه گیری :یک چهارم لیتر
یک پیمانه : 250 میلی لیتر
نصف پیمانه :125 میلی لیتر
یک سوم پیمانه : 80 میلی لیتر
یک قاشق غذاخوری :15 میلی لیتر
یک قاشق چایخوری :5 میلی لیتر
نصف قاشق چایخوری :5/2 میلی لیتر
یک چهارم قاشق چایخوری:5/1 میلی لیتر

اندازه برخی مواد اولیه

5 عدد تخم مرغ: یک پیمانه
یک قاشق غذا خوری روغن:20 گرم
یک پیمانه خامه نزده : 2 پیمانه خامه زده شده است.
یک ورق ژلاتین برابر یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است.
یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر 3 گرم است.

اندازه مواد با قاشق غذاخوری

روغن:20 گرم
ماست:25 گرم
خامه :25 گرم
شکر :20 گرم
آرد سفید:15 تا 20 گرم
پودر کاکائو : 10 گرم
پودر نارگیل،بادام،گردو،فندق پودر شده:20 گرم
گردو یا بادام یا فندق خرد شده:15 گرم
عسل : 30 گرم
کره :20 گرم
خمیر مایه : 10 گرم
پودر قند: 15 گرم
آرد ذرت: 15 گرم
پودر ژلاتین :15 گرم

نکته : توجه داشته باشید با توجه به چگالی مواد و اندازه بلورهای اونها وزنشون هم متفاوت میشه به این معنی که مثلا” یک پیمانه شکر لزوما” با یک پیمانه آرد هم وزن نخواهد بود.

زندگی رنگی با پورتال رنگی

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
Notify of