. آموزش تصویری تهیه شیرینی نوروزی گل بنفشه ای - پورتال رنگی

آموزش تصویری تهیه شیرینی نوروزی گل بنفشه ای

شیرینی نوروزی گل بنفشه

آموزش تصویری تهیه شیرینی نوروزی گل بنفشه ای

ایام نوروز و نو شدن سال نزدیک است و همه در تدارک برای این روزها هستند؛ از خانه تکانی گرفته تا تهیه انواع غذاها و شیرینی ها از جمله کارهایی هستند که اعضا خانواده را به خود مشفول کرده اند. در این مطلب ما هم به کمک شما آمده ایم و روش تهیه نوعی شیرینی به شکل گل بنفشه را برای شما در نظر گرفته ایم که امیدواریم بپسندید. با ما همراه باشید.
این نوع شیرینی هم زیبا است و هم خوشمزه. مطمئنا شما هم از طعم و شکل آنها خوشتان خواهد آمد.

آموزش گام به گام درست کردن شیرینی نوروز به شکل گل بنفشه

در ابتدا مواد لازم را بر طبق لیست زیر آماده کنید و سپس گام به گام به روش مطرح شده برای درست کردن این شیرینی اقدام کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی نوروزی گل بنفشه ای

  • کره : ۱ پیمانه (۲۲۵ گرم)
  • شکر : یک دوم پیمانه (۱۱۰ گرم)
  • وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
  • زرده : تخم مرغ ۳ عدد درشت
  • آرد : ۲ و یک دوم پیمانه (۳۱۰ گرم)
  • شکر اضافی : ۳ قاشق غذا خوری
  • رنگ پودری خوراکی

دستور تهیه شیرینی نوروزی گل بنفشه ای

در مرحله اول شکر و کره را به کمک همزن برقی آنقدر بزنید که کرم مانند شود. به ترتیب وانیل و زرده های تخم مرغ را به آن اضافه کنید. در پایان آراد را آرام آرام به مواد اضافه کنید تا خمیرتان یکدست شود. این خمیر به استراحت نیاز دارد و می بایست ۲۰ دقیقه در یخچال گذاشته شود. خمیر را درون کیسه فریزر به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید.
بعد از مدت زمان استراحت خمیر، ان را از یخچال بیرون اورده و روی سطح آرد پاشی شده به قطر نیم سانت با کمک وردنه باز کنید.

روش تهیه گلبرگ های شیرینی گل بفشه ای

برای درست کردن هر گل به کمک قالب گرد ۱ سانتی ۶ گلبرگ قالب بزنید (برای مرکز گل هم یه گردالی کوچک نیاز دارید)
نصفی از گلبرگ ها را با آب نمناک کنید و در شکر رنگی آماده شده بغلتانید و آنها را طوری روی هم بگذارید تا یک سوم از گلبرگ دیگری را بپوشاند.

نکته مهم : خمیر این شیرینی خیلی لطیف و البته کمی چسبنده است.
در این شیرینه به سه رنگ نیاز دارد: قسمت خیلی کمی به رنگ زرد برای مرکز گل ها؛ رنگ بنفش برای سایه های گل و رنگ سفید که رنگ اصلی خود خمیر است.

شیرینی نوروزی

اولین گام برای درست کردن شیرینی نوروزی گل بنفشه ای
در تهیه این نوع شیرینی به دو سایز کاتر دایره نیازمندیم. یکی برای گلبرگ های پشتی که بزرگتر هستند دیگری گلبرگ های جلو و کنار هم هستندکه باید از سایز کوچیکتری استفاده کرد.
دقت داشته باشید که خمیر باید کاملا پوشانده شود تا چسبندگی خودش را از دست ندهد.

شیرینی نوروزی

دومین گام برای درست کردن شیرینی نوروزی گل بنفشه ای
دو نوار از خمیر را کنار هم بگذارید و با وردنه صاف کنید. در ضمن نیازی نیست که نوارهای خمیر یک اندازه و یک قطر داشته باشند. چرا که هر چه خطوط نامنظم تر باشند و مرز بین دو خمیر نامشخص تر باشد، زیباتر خواهد بود.

شیرینی نوروزی

سومین گام برای درست کردن شیرینی نوروزی گل بنفشه ای
در ادامه برای گلبرگ های پشتی با کاتر بزرگتر و رنگ ساده کار کنید. ولی برای گلبرگ های پایین و طرفین از دو رنگ خمیر و کاتر کوچکتر استفاده کنید. گل ها را به دو رنگ بزنید.. در سمت چپ و راست تصویر تفاوت مشخص است؛ فقط به تفاوت رنگ غالب در گلبرگ ها دقت کنید.
سمت چپ که گلها سفید هستند، رنگ غالب در گلبرگ های دو رنگ سفید هست اما در سمت راست، رنگ غالب بنفش هست.

شیرینی نوروزی

چهارمین گام برای درست کردن شیرینی نوروزی گل بنفشه ای
در زمان کنار هم قرار دادن گلبرگ های شیرینی به جهت چیدن گلبرگ ها توجه داشته باشید. اول گلبرگ های ساده پشت رو بگذارید. سپس گلبرگ های دو رنگ پایین را بگذارید.
با کمک دست خمیر را از حالت دایره خارج کنید و به حالت گلبرگ در بیاورید. لبه های گلبرگ ها رو چین دار یا نامنظم کنید.
سپس دو گلبرگ کناری را روی آنها بگذارید و با رنگ زرد مرکز گل ها یک دایره خیلی کوچک قرار دهید.
توجه داشته باشید که دایره گرد نباشد.سطحش رواصاف کنید. در پایان روی سینی نایلون بکشید و یک ربع در یخچال بگذارید استراحت کند.
فر رو با دمای ۱۸۰ روشن کنید و سینی شیرینی را درون آن قرار دهید.

نکته های مهم در تهیه شیرینی نوروزی گل بنفشه ای :

  • خمیر این شیرینی نیازی به ورز دادن زیاد ندارد.
  • روی خمیر را خوب بپوشانید تا وضعیت چسپندگی آن از دست نرود.
  • ابتدا گلبرگ ها را قالب بزنید و بعد گل را مونتاژ کنید.

شیرینی نوروزی گل بنفشه

امیدواریم از این آموزش پورتال رنگی راضی باشید و شیرینی هایی زیبا و خوشمزه برای نوروز درست کنید.
منبع: سیمرغ – مامی سایت

loading...
اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz