دستور تهیه اسپاگتی با گوشت قلقلی

ماکارونی و پاستا ۰۹ بهمن ۱۳۹۵ بدون دیدگاه

دستور تهیه اسپاگتی با گوشت قلقلی

مواد لازم اسپاگتی با گوشت قلقلی

اسپاگتی ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
پنیر رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
جعفری و ریحان به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

اسپاگتی با گوشت قلقلی

طرز تهیه اسپاگتی با گوشت قلقلی

درون قابلمه ای آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

اسپاگتی ها را درون آب جوش بریزید و پس از ۱۰ دقیقه ( بسته به مدت زمان پخت روی بسته بندی ) اسپاگتی ها را آبکشی کنید و کناری بگذارید.

درون کاسه ای گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، سیر و پیاز رنده شده ، آرد سوخاری ، جعفری و ریحان خرد شده ، نمک و فلفل بریزید و با دست خوب ورز دهید تا تمام مواد خوب مخلوط شوند. سپس تکه هایی به اندازه یک گردو از مواد درست کنید.

درون تابه مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن قلقلی ها را درون روغن سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را با ۱ لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود. سپس این سس را به گوشت های قلقلی سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا با حرارت کم گوشت ها مغز پخت شوند و سس غلیظ شود.

درون تابه ای دیگر ۱ قاشق غذاخوری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس اسپاگتی هایی که آبکشی کرده اید را درون تابه بریزید و با حرارت بالا برای ۲ دقیقه تفت دهید تا رطوبت اضافی اش بخار شود.

برای سرو این غذا ، اسپاگتی ها را در ظرف ریخته و روی آن سس و گوشت های قلقلی اماده شده بریزید و با کمی جعفری و ریحان خرد شده و پنیر رنده شده تزئین کنید.

نکته ها : می‌توانید در صورت تمایل به جای رب گوجه از خود گوجه فرنگی بصورت خرد شده استفاده کنید ، اگر در زمان تهیه سس گوجه کمی غلظت سس زیاد شد میتوانید از نصف پیمانه آب جوش درون سس استفاده کنید ، در صورتی که پنیر در دسترس ندارید از سس های اماده استفاده کنید.

برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۳۰ دقیقه

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
Notify of