دستور تهیه خورش قیمه نجفی غذای عربی

قیمه نجفی

دستور تهیه خورش قیمه نجفی غذای عربی

خورش قیمه یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. اما از آنجا بعضی از غذاهای ایرانی با غذاهای عربی پیوند خورده اند در کشورهای عربی خورش قیمه به روش متفاوتی پخت می شود که قیمه نجفی نام دارد. در این مطلب دستور تهیه خورش قیمه نجفی را برای شما عزیزان منتشر می کنیم.

مواد لارم خورش قیمه نجفی :

  • گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم
  • نخود ۲۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین ۲ قاشق چایخوری
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه خورش قیمه نجفی غذای عربی
دستور تهیه خورش قیمه نجفی غذای عربی

طرز تهیه خورش قیمه نجفی :

۱- نخودها را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ ۱ پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت گوسفند خرد شده ، نخودهای خیس خورده و کمی زردچوبه اضافه کنید.

۲- چند دقیقه تقت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس ۸ لیوان آب به مواد اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، در قابلمه را ببندید و بگذارید تا نخود و گوشت به آرامی بپزند.

۳- پس از اینکه گوشت و نخود پختند آب را از مواد جدا کنید سپس مخلوط گوشت و نخود را با گوشتکوب بکوبید تا نرم و یکدست شوند.

۴- ۱ پیاز باقی مانده را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوشرنگ شود.

۵- در این مرحله گوشت کوبیده شده ، آب گوشت ، زعفران دم کرده و پودر دارچین را به مخلوط رب و پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید تا خورش به جوش بیاید.

۶- پس از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید و چند دقیقه اجازه دهید طعم مواد به خورد هم برود سپس خورش قیمه نجفی را در ظرف بکشید ، کره را روی خورش بریزید و با برنج سرو کنید.

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
telegram

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.