سمنو و دستور تهیه سمنو

دستور تهیه سمنو
سال نو مبارک

دستور تهیه سمنو

سمنو یکی از مواد خوراکی است که از قدیم تا کنون در بین ما ایرانیان پخته می شود و یکی از عناصر مهم سفره هفت سین نوروز است. برای همین هم اغلب در ماه آخر سال یعنی اسفند، به طور معمول سمنو پخت می شود و در برخی مناطق کشور آیین سمنوپزان وجود دارد.
در این مطلب به روش کاملا خانگی تهیه سمنو را برای شما آموزش داده ایم که امیدواریم مورد استفاده شما قرار گیرد.

فال روزانه

آموزش پخت سمنو

برای تهیه سمنو به مواد اولیه تازه نیاز دارید و می توانید خوشمزه ترین سمنو را بپزید.

مواد مورد نیاز:

  • گندم : ۱ کیلو گرم
  • آرد سفید گندم : ۵ کیلوگرم
  • آب : به مقدار لازم
  • گردو یا بادام : به مقدار لازم

دستور تهیه سمنو

طرز تهیه سمنو برای نوروز

گندم را پاک کنید و بشویید و اجازه دهید به مدت ۲ تا ۳ شب در آب بماند، سپس روس ظرفی مانند صافی پارچه نخی انداخته و گندم های خیس خورده را روی آن پهن کنید و روزی یکبار با آب پاش روی گندمها را آب بپاشید. دقت داشته باشید که ظرف گندم ها را در جایی که سرد باشد و یا در معرض باد باشد قرار ندهید تا به خوبی رشد کنند.
زمانی که ریشه سفید و نازک گندم ها از پارچه بیرون زد، گندم شما برای چرخ کردن حاضر است.
گندم ها را از روی پارچه جمع کنید و در چرخ گوشت انداخته تا چرخ شوند و سپس با آب مخلوط کنید و از صافی رد کنید تا شیره خالص آن برای تان بماند.
شیره گندم را در دیگ مورد نظر ریخته و به آرامی آرد را به آن اضافه کنید تا مخلوطی نه سفت و نه شل به دست آید.
در مرحله بعد زیر دیگ را روشن کرده و به طور مرتب و بدون وقفه هم بزنید تا رنگ آن قهوه ای شود و غلظت مورد نظر را پیدا کند. در اواخر پخت گردو یا بادام(بدون پوست یا با پوست) را اضافه کنید و بگذارید یکی دو جوش بخورد و سپس زیر دیگ را کم کرده و حدود سه تا چهار ساعت بگذارید سمنو دم بکشد.
مدت زمان لازم برای پخت آن بین ۱۰ تا ۱۶ ساعت بسته به میزان سمنو شما متغیر است.

پورتال رنگی
منبع: دلگرم

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
etemadlaw

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.