دستور تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی

آموزش تهیه شیرینی فر انسوی
telegram

دستور تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی

شیرینی ماکارون فرانسوی: در این مطلب برای آن دسته از عزیزان همراه که به شیرینی پزی علاقه دارند آموزش نوعی شیرینی فرانسوی را در نظر گرفته ایم. یکی از خصوصیات ویزه این نوع شیرینی آن است که با طعم های مختلف درست می شود و با انواع مختلف کرم از قبیل کرم باتر کریم و همچنین با مرباهای مختلف داخل آنها پر می شود.
این نوع شیرینی فرانسوی ترد و خوشمزه است. امیدواریم شما هم درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

آموزش درست کردن شیرینی ماکارون فرانسوی

مواد مورد نیاز

  • سفیده تخم مرغ : ۲ عدد
  • شکر : ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • بادام پودر شده : ۳/۴ پیمانه
  • پودر قند : ۱ پیمانه
  • رنگ خوراکی به میزان لازم

روش تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی

نکته مهمی که در تهیه هر نوع شیرینی از جمله شیرینی ماکارون فرانسوی باید بدانید ان است که باید فر را از قبل گرم کنید و برای این نوع شیرینی فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

مراحل درست کردن شیرینی ماکارون فرانسوی:

بادام را پودر کنید و با الک ریز آن را الک کنید. پودر قند را هم روی بادام الک کنید و آنها را با هم مخلوط کنید.
در ظرفی سفیده تخم مرغ ها را بزنید تا حالت لختگی شان از بین برود. بعد شکر را به اضافه کنید و به هم بزنید. اگر از رنگ خوراکی استفاده می کنید در این مرحله رنگ را هم اضافه کنید. این مخلوط را با مخلوط بادام قاطی کنید و آنقدر هم بزنید که مایع یکدستی برایتان به وجود آید. مهمترین مرحله در تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی مرحله فولد کردن مخلوط سفیده و مخلوط بادام است. اگر بیش از حد و یا کمتر از حد معمول مواد فولد شود شیرینی خشک و یا سفت خواهد شد.
در مرحله بعد مایع را درون قیف ریخته و در سینی که از قبل با کاغذ روغنی پوشش داده شده است با فاصله شکوفه بزنید.
اجازه دهید شیرینی روی سینی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا تردی آن بیشتر شود.
سپس سینی را به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه در فر قرار دهید.
می توانید یعد از ده دقیقه که سینی را از فر بیرون آوردید و شیرینی ها خنک شدند داخل آنها را با انواع مرباها و کرم های دلخواه پر کنید.

نکته: برای سهولت در پودر کردن بادام می‌توانید بادام‌ها را به همراه پودر قند آسیاب کنید به این ترتیب بادام‌ها به روغن نخواهد افتاد.

نمونه‌هایی از شیرینی ماکارون فرانسوی

دستور تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی
شیرینی فرانسوی
دستور تهیه شیرینی فرانسوی
ماکارون فرانسوی
شیرینی ماکارون فرانسوی
ماکارون فرانسوی

پورتال رنگی _ دستور تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی
منبع: ستاره

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

4 نظرات روشن "دستور تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی"

اطلاع از

سام . خسته نباشید . می خواستم بپرسم چرا پاشنه ماکارون من پفش زیاده و کج می شه ? درضمن صفحه سیلیکونی من چینیه . ایتالیایی نیست. ممنون میشم کمکم کنید.

میشه ماکارون رو بیشتر توضیح بدید هرچی درس میکنم پایه هاش درس نمیشه شبیه مرنک میشن دمای فرمو نمیتونم درست تنظیم کنم ممنون

سلام سه چهارم پیمانه پودر بادام چند گرم
و یک پیمانه پودر قند
ممنون

سلام من ماکارون ها رو درس کردم ولی وقتی تو فر میزارم موادش از کنارش میزنه بیرون ممنون میشم اشکال کارم کجاست

wpDiscuz