دستور تهیه شیرینی ناپلئونی در خانه با خمیر هزارلا

شیرینی ناپلئونی
telegram

دستور تهیه شیرینی ناپلئونی در خانه با خمیر هزارلا

یکی از شیرینی های پرطرفدار در ایران و جهان شیرینی ناپلئونی است. درست کردن این شیرینی در خانه شاید کار مشکلی باشد اما در این مطلب دستور تهیه این شیرینی خوشمزه را در خانه با خمیر هزارلا به شما عزیزان آموزش می دهیم.

مواد لازم شیرینی ناپلئونی:

  • خمیر هزارلا ۱ ورقه
  • خامه فرم گرفته یا خامه قنادی ۱ لیوان
  • پودر قند مقدار لازم
دستور تهیه شیرینی ناپلئونی در خانه با خمیر هزارلا
دستور تهیه شیرینی ناپلئونی در خانه با خمیر هزارلا

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی:

۱- روی سطح کار آرد بپاشید، خمیر را بخرید یا خودتان آماده کنید، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به صورت مربع های ۱۰ سانتیمتر در ۱۰ سانتیمتر برش بزنید ( میتوانید اندازه مربع ها را کمتر یا بیشتر کنید).

۲- ته قالب کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را داخل سینی بگذارید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۵۰ – ۶۰ دقیقه قرار دهید تا خمیرها برشته و طلایی شوند.

۳- پس از پخت سینی را از فر خارج کنید، هر خمیر را از وسط با چاقو به دو قسمت برش بزنید و بخش خشک رویی خمیرها را با نوک چاقو بتراشید و داخل کاسه ای بریزید ( این تکه های خشک برای روی شیرینی استفاده میشود ).

۴- در صورتی که فکر میکنید تکه های خشک برای روی شیرینی ناپلئونی کم است میتوانید اضافی خمیر را پس از برش زدن مربع ها درون سینی فر قرار دهید تا همراه با بقیه خمیرها برشته شود سپس با دست آن را خرد و استفاده کنید.

۵- یک لایه از خمیر شیرینی را روی سطح کار قرار دهید و مقداری خامه روی آن بزنید سپس لایه بعدی را قرار دهید ( میتوانید روی خامه کمی پودر قند و خرده های خمیر برشته بریزید ).

۶- روی لایه دوم مقداری خامه بزنید ( در صورت تمایل مجدد کمی پودر قند و خرده خمیر برشته ) و به همین صورت هر تعداد لایه ای که میخواهید روی هم قرار دهید ( بین لایه ها پودر قند کمی اضافه کنید تا شیرینی اش زیاد نشود ).

۷- پس از اینکه لایه ها را روی هم قرار دادید برای لایه آخر باقی مانده خامه را روی شیرینی بریزید و روی آن را با خرده های برشته شده بپوشانید و در پایان با پودر قند و در صورت تمایل کمی پودر پسته تزیین کنید سپس در یخچال بگذارید تا سرد شود.

نکته: دقت کنید درجه حرارت فر بیشتر از مقدار گفته شده نباشد تا تمام لایه های داخلی خمیر به خوبی بپزد، استفاده از خرده های خمیر برشته داخل لایه ها به انسجام بهتر شیرینی کمک میکند.

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz