. دستور تهیه کیک شکلات آلمانی - پورتال رنگی

دستور تهیه کیک شکلات آلمانی

کیک شکلات آلمانی

دستور تهیه کیک شکلات آلمانی

مواد لازم کیک شکلات آلمانی

آب ½ فنجان
شکلات شیرین آلمانی ۴ قطعه (تقریبا ۳۰ گرم)
کره نرم شده ۱ و ½ فنجان
شکر سفید ۳ فنجان
تخم مرغ ۴ عدد
عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
باترمیلک ۱ فنجان
آرد کیک ۲ و ½ فنجان
جوش شیرین ½ قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
شیر تغلیظ شده ۱ فنجان
زرده تخم مرغ ۳ عدد
نارگیل رنده شده یا پودر نارگیل ۱ و ۱/۳ فنجان
گردو خرد شده ۱ فنجان

کیک شکلات آلمانی

طرز تهیه کیک شکلات آلمانی

فر را تا دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سه قالب گرد ۹ اینچی حاضر کنید و کمی آنها را چرب کنید.

آرد و نمک و جوش شیرین را در کاسه ای باهم الک کنید و در گوشه ای قرار دهید. در یک شیرجوش، آب را بریزید و ۴ قطعه شکلات را درون آن آب کنید سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

یک کاسه مناسب بردارید و ۱ فنجان کره و ۲ فنجان شکر را با هم زن خوب بزنید تا خوب کرم رنگ و نرم شوند.

زرده و سفیده ۴ تخم مرغ را از هم جدا کنید و زرده ها را یکی یکی وارد مخلوط کرده و هم بزنید.

شکلات آب شده و ۱ قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط خوب یکدست شد نوبت افزودن آرد است. آرد را در چند نوبت یکی در میان با باترمیلک اضافه کنید و با هم زن خوب مخلوط کنید.

سفیده هایی را که جدا کرده بودید را بیاورید و با دور تند هم زن هم بزنید تا کاملا پف کنند. حالا ۱/۳ از سفیده پف کرده را با قاشق چوبی وارد مخلوط کنید و با مواد زیر و رو کنید. سپس بقیه سفیده را به همان روش با مخلوط ترکیب کنید.

مایه کیک حاضر است و می توانید آن را در سه قالب چرب کرده تقسیم کنید و ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.

وقتی کیکها کاملا پخته شدند، آنها را بیرون آورده و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه خنک شوند.

فیلینگ کیکها را به این صورت آماده کنید که ۱/۲ فنجان کره، ۱ فنجان شکر، شیر تغلیظ شده و ۳ زرده تخم مرغ را روی حرارت قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا خوب غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و گردو خرد شده، نارگیل و وانیل را درون آن بریزید و هم بزنید. اجازه دهید تا فیلینگ خوب خنک شود تا غلیظ شده و بتوان آن را روی کیکها پخش کرد.

روی کیکها را با فیلینگ بپوشانید و آنها را روی هم قرار دهید. می توانید کمی شکلات آب شده هم در دورتا دور کیک بریزید.

برای: ۱۴ نفر
حاضر است در : ۶۰ دقیقه

زندگی رنگی با پورتال رنگی

loading...
اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz