دستور پخت میگو پلو مجلسی

میگو پلو مجلسی
سال نو مبارک

دستور پخت میگو پلو مجلسی

مواد لازم جهت تهیه میگو پلو مجلسی

  • برنج: ۲ و یک چهارم پیمانه پلوپز
  • آب برای کته: ۳ و یک چهارم پیمانه پلوپز
  • میگوی پاک شده: ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم
  • زرشک قرمز: ۳ قاشق غذا خوری
  • خلال بادام: ۳ قاشق غذا خوری
  • جعفری یا گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذا خوری
  • هویج خلال شده: ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
  • روغن: به میزان لازم
  • زعفران دم کرده: ۲ فاشق غذا خوری
  • نمک: به میزان لازم
  • شکر: ۲، الی۳ قاشق مربا خوری
  • پیاز داغ طلایی: ۲ قاشق غذا خوری
  • پیاز: ۱ عدد

میگو پلو مجلسی

فال روزانه

طرز تهیه میگو پلو مجلسی

برای پخت میگو پلو مجلسی برنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید .

خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود .

از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید .

هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید .

زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود .

جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی مخلوط کنید .
برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید . میگو پلو مجلسی آماده است. نوش جان

پورتال رنگی: دستور پخت میگو پلو مجلسی
منبع: http://foodha.ir/

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
etemadlaw

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.