دنده کباب و طرز تهیه آن

دنده کباب و طرز تهیه آن

دنده کباب و طرز تهیه آن : دنده کباب نام آشنا ترین غذا در کرمانشاه است که با دنده ی گوسفند و به شیوه ای بسیار ساده قابل تهیه می باشد که در ادامه با دستور پخت دنده کباب سنتی کرمانشاهی آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای دنده کباب سنتی کرمانشاه

  • دنده ی گوسفند: یک کیلو
  • پیاز ریز خرده شده: ۲ عدد
  • سیر: یک حبه
  • فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
  • سماق: یک و نیم قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی: نصف قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون: سه قاشق سوپ خوری

دنده کباب کرمانشاه

طرز تهیه

دنده گوسفندی را در ابعاد ۱۰*۱۵ سانتی متر خرد کنید. چربی های اضافه آن را بگیرید.
پیاز را در کاسه گودی بریزید . سیر را له کنید و با فلفل سیاه ، نیمی از سماق ، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون را به پیاز اضافه کرده ، مخلوط کنید .
سپس گوشت را در کاسه بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمت های گوشت به این مایع آغشته شود. مایع را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه دار شود .
کباب را به سیخ بکشید و روی کباب پز با حرارت ملایم کباب کنید تا رنگ آن قرمز قهوه ای شده ، کاملا بپزد. کباب را با دورچین آن سرو کنید. در آخر باقی مانده سماق را روی آن بپاشید.
کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگی کباب شده سرو می نمایند.

پورتال رنگی _ دنده کباب و طرز تهیه آن _ portal.taroot-card.com
منبع : namnak.com

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.