روش تزیین کیک با خمیر فوندانت

روش تزیین کیک با خمیر فوندانت
telegram

روش تزیین کیک با خمیر فوندانت

خمیر فوندانت : شما می توانید با استفاده از خمیر فوندانت کیک های خود را به حالت رسمی و شیکی تزیین کنید و از دیدن آنها لذت ببرید. با ما تا پایان این آموزش همراه باشید تا شیوه این تزیین را یاد بگیرید؛ امیدواریم این آموزش را بپسندید.
در ابتدا کیکی ساده یا کیک اسفنجی درست کنید و بعد از اینکه کیک خنک شد آن را به صورت افقی برش دهید، طوریکه به ۲ یا ۳ لایه تقسیم شود. روی هر لایه را با مقداری آبمیوه مورد نظرتان مرطوب کنید، سپس با خامه فرم گرفته تمام سطح و دیواره های کیک را بپوشانید.
بعد از این مرحله نوبت به استفاده از خمیر فوندانت برای تزیین می رسد که پورتال رنگی در ادامه ابتدا روش درست کردن این خمیر را به شما آموزش می دهد و سپس روش تزیین را ارائه می کند.

روش درست کردن خمیر فوندانت

مواد لازم برای خمیر فوندانت :

  • پودر قند : ۴۵۰ گرم
  • پودر ژلاتین : ۳ قاشق چایخوری
  • آب : ۳ قاشق سوپخوری
  • گلوکز مایع : ۲ قاشق چایخوری
  • * روغن جامد (گیلیسیرین) : ۱ قاشق سوپخوری (۲ قاشق چایخوری)
  • اسانس : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • رنگ خوراکی : به میزان لازم

* ۱ قاشق سوپخوری روغن جامد یا ۲ قاشق چایخوری گلیسیرین

روش تهیه خمیر فوندانت :

در مرحله اول در یک ظرف مناسب پودر ژلاتین را با آب مخلوط کنید و آن را به روش حرارت غیرمستقیم (بخار کتری) ذوب کنید.
در مرحله بعد پودر قند الک شده را در یک کاسه مناسب بریزید و مرکز آن را گود کنید، بعد ژلاتین ذوب شده، گلوکز و گلیسیرین را در مرکز آن بریزید و مواد را با قاشق خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند و شروع کنید به ورز دادن خمیر.

نکته مهم ۱: اگر خمیر شما کمی حالت چسبندگی داشت، با مقداری آرد آن را از حالت چسبندگی خارج کنید. حالا رنگ و اسانس را در این مرحله به خمیر اضافه کرده و خوب با خمیر مخلوط کنید.
نکته مهم ۲: خمیر آماده شده را در یک کیسه فریزر قرار دهید تا خشک نشود. اگر خمیر شما سفت شد، ۱۰ ثانیه آن را در مایکروفر بگذارید تا کمی نرم شود.
نکته مهم ۳: موقع استفاده از خمیر، آن را با وردنه به اندازه سطح و دیواره های کیک تان باز کنید.

آموزش تصویری تزیین کیک با خمیر فوندانت:

خمیر فوندانت را روی سطحی که به پودر قند آغشته کردید، با یک وردنه باز کنید.
خمیر فوندانت

خمیر باز شده را بلند کنید و روی کیک بیندازید. اضافه های خمیر را از دور کیک ببرید و سطح خمیر روی کیک را صاف کنید.
آموزش تزیین کیک

باقیمانده خمیر را جمع کرده، آن را با وردنه باز کنید و بعد آن را روی قالب سیلیکونی پهن کنید و خوب روی قالب صاف کنید تا فرم قالب را به خود بگیرد.
آموزش تهیه خمیر فوندانت
 
تزیین کیک و شیرینی

اضافه های خمیر را ببرید و از آنها برای تزیین حاشیه دور کیک استفاده کنید.

مدل جدید تزیین کیک
این نوار حاشیه را با آب یا خامه دور کیک بچسبانید. حتما با یک قلم مو پودر قندهای اضافی را از سطح خمیر پاک کنید.

طرز تهیه خمیر فوندانت

پورتال رنگی _ روش تزیین کیک با خمیر فوندانت
منبع: بیتوته

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz