روش تهیه ادویه گرام ماسالا هندی

روش تهیه ادویه گرام ماسالا هندی

اصولا گرام ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط تند است ، ترکیبات گوناگونی از ادویه های مختلف وجود دارد و همه ی آنها ماسالا نامیده میشود ( ماسالا یعنی ادویه جات و گرام یعنی تند ) .

روش تهیه ادویه گرام ماسالا هندی مواد لازم برای ادویه گرام ماسالا ( نوعی ادویه مخصوص اصیل هندی ) :

جوز هندی ۲ عدد
 اَنیسون یا بادیان۳ عدد
 فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری
 زیره سبز ۴ قاشق چایخوری
زردچوبه۳ قاشق چایخوری
هل۳ قاشق چایخوری
فلفل قرمز یا پاپریکا۲ قاشق چایخوری
رازیانه۲ قاشق چایخوری
برگ بو۵ عدد
میخک۱ قاشق چایخوری
دارچین۳ قاشق چایخوری
زیره سیاه۲ قاشق چایخوری
گل سرخ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز۳ قاشق چایخوری

ترکیب ادویه بستگی به تمایل اشخاص و استفاده از مقدار و نوع ادویه دارد، بعنوان مثال اگر از فلفل قرمز و پاپریکا در این ادویه بیشتر استفاده شود رنگ ادویه به قرمزی می زند و اگر از زردچوبه بیشتری استفاده شود رنگ ادویه به زردی می زند و …

در هند هر غذا دارای ماسالای مخصوص به خود است ؛ گرام ماسالا یکی از معروف ترین ادویه هاست و در اغلب غذاها مصرف می شود و می توانید آنرا در بعضی فروشگاه ها به صورت آماده پیدا کنید.

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا:
برای آماده سازی گرام ماسالا باید تمام ادویه ها را درون میکسر بریزید تا پودری یک دست شود سپس با هم مخلوط کنید و درون شیشه ای ریخته و در آن را محکم ببندید و در جای خشک و تاریک نگهداری نمائید.

منبع: ایران کوک

 

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.