. روش تهیه کوفته برای افطار (کاملا جدید) - پورتال رنگی

روش تهیه کوفته برای افطار (کاملا جدید)

روش تهیه کوفته برای افطار (کاملا جدید)

کوفته : در پورتال رنگی تلاش داریم تا بر مبنای مناسبات خاص و بر مبنای دوره ها و فصول مختلف سال برای کاربران عزیز مطالب را ارائه کنیم. مثلا الان که ماه رمضان است در تلاشیم تا ادعیه های این ماه و یا غذاهای مناسب این ماه را برای شما عزیزان همراه در معرض نمایش بگذاریم. امید داریم شما هم از ما بپذیرید و همیشه همراهی مان کنید. در این مطلب نوعی دستور متفاوت برای تهیه کوفته را در نظر گرفته ایم که یک شام خوشمزه و سبک برای افطار است و امیدواریم شما هم درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

درست کرن نوعی متفاوت از کوفته

مواد لازم کوفته

  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • آب ۱/۳ پیمانه
  • آرد نخودچی ۳۰۰ گرم
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • سبزی خرد شده (پیازچه و تره) ۱/۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • آلو خورشی ۱۵۰ گرم
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن مایع به مقدار کافی
  • شکر ۱/۳ پیمانه
  • سرکه ۱/۳ پیمانه

روش تهیه کوفته برای افطار

طرز تهیه کوفته

گوشت چرخ شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید.
کمی آب هم اضافه کنید تا عملیات مخلوط کردن راحت تر انجام شود.

سبزی های خرد شده را به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با نمک و زردچوبه مزه دار کنید.
کمی که مواد را با هم مخلوط کردید، تخم‌مرغ ها را شکسته، به آنها بیفزایید و مواد را با دست خوب ورز دهید.

بعد از اینکه چسبندگی مایه کوفته به میزان مورد نظر رسید، به اندازه یک نارنگی از مایه را برداشته و در کف دست به شکل گلوله درآورید.
حالا یک عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مرکز کوفته قرار دهید و بعد دوباره کوفته را جمع کرده و به صورت یک توپ شکل دهید.

همه مواد کوفته را به همین صورت به شکل توپ های کوچک با مغز آلو آماده کرده و در یک سینی بچینید و کناری بگذارید.

سرخ کردن کوفته ها

در یک تابه هم مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید.
وقتی روغن داغ شد، کوفته ها را در روغن داغ خوب سرخ کنید.

کوفته های سرخ شده را از روغن درآورده روی یک دستمال یا یک صافی بگذارید تا روغن های اضافی آنها گرفته شود.
حالا موقع درست کردن سس کوفته هاست.
در یک کاسه کوچک مقداری سرکه و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.

در یک قابلمه یا تابه گود بزرگ کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را در آن ریخته، سرخ کنید.
در آخر کمی زردچوبه هم اضافه کنید.
سپس محلول سرکه و شکر را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و کم کم به پیاز داغ‌ اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود.

وقتی سس جوشید، حرارت را کم کرده و کوفته ها را به آرامی و یکی یکی به سس اضافه کنید.
حالا در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا کوفته ها بپزند و سس غلیظ شود.
در صورت تمایل برای مزه دار شدن سس کوفته ها، چند آلو در سس در حال جوشیدن بیندازید.

پورتال رنگی _ روش تهیه کوفته برای افطار (کاملا جدید)

منبع: آشپزی مثبت

loading...
اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz