طرز تهیه آش عباسعلی

آش عباسعلی

طرز تهیه آش عباسعلی برای افطار

آش عباسعلی : ماه رمضان است و هر چند روزه داری در فصل تابستان بسیار مشکل است، اما فرد روزه دار به عشق شنیدن صدای ربنا و باز کردن روزه با دعا کردن و درخواست از خدای مهربان این سختی را تحمل می کند. ما هم آرزوی قبولی طاعات شما را داریم. در سایت پورتال رنگی سعی می شود تا پایان ماه مبارک رمضان مطالبی در خصوص آشپزی و سلامت ویژه این ماه درج شود تا شما کاربران عزیز بتوانید از انها استفاده لازم را داشته باشید. در این مطلب به سفره افطار و خوراک های مخصوص این موعده از ماه رمضان پرداخته ایم. آش عباسعلی یکی از خوشمزه ترین اش ها است که شما می توانید درست کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید. ضمن التماس دعا از شما، دعوت می کنیم تا پایان همراه ما باشید.

درست کردن آش عباسعلی

مواد لازم آش عباسعلی:

  • نخود نصف پیمانه
  • لوبیا چیتی نصف پیمانه
  • لوبیا سفید نصف پیمانه
  • گندم پوست کنده ۱/۵ پیمانه
  • برنج نصف پیمانه
  • عدس نصف پیمانه
  • گوشت دنده گوسفندی ۳۰۰ گرم
  • پیاز درشت برای پیاز داغ ۵ عدد
  • سیر برای سیر داغ ۱۰ حبه
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
  • روغن حیوانی به میزان لازم
  • نعناع خشک برای نعناع داغ به میزان لازم

طرز تهیه آش عباسعلی  برای افطار

طرز تهیه آش عباسعلی:

آش عباسعلی یکی از آش های معروف و سنتی کرمانشاه است . این آش در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری پر طرفدار بوده و از محبوبیت خاصی بر خوردار است .
این آش ترکیبی از غلات و حبوبات و گوشت میباشد . حبوبات را یکی دو روز قبل خیسانده و چند بار آب آنرا عوض کرده و باهم بپزید .حبوبات بعد از پخته شدن بایستی به راحتی با فشار دو انگشت له شود و سفت نباشد . برنج را هم خیسانده و کنار بگذارید. گوشت و گندم را جدا از هم پخته و در اواسط پخت برنج را به گندم اضافه کرده تا با هم بپزند، گوشت را ریش ریش کرده وبا تمامی مواد پخته شده روی شعله گذاشته و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد .طوری که دانه های گندم و برنج تقریباً در آن نا مشخص شود و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا ته نگیرد این آش به واسطه داشتن گوشت کشدار شده و هر چقدر مزه تند داشته باشد خوشمزه تر است . مقدار کمی از پیاز داغ را برای تزئین نگه دارید و بقیه را برای خوشمزه تر شدن به آش اضافه کنید چند جوش که زد و با پیازداغ مزه دارتر شد شعله را خاموش کرده و روغن حیوانی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .هر چقدر روغن حیوانی و پیاز داغ بیشتر باشد خوشمزه تر و بهتر میشود ولی چون بعضی از افراد محدودیت خوردن روغن حیوانی دارند میزان آنرا کمتر یا از روغن زیتون استفاده کنند با کشیدن آش در ظرف و تزئین توسط پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ سفره افطاری را رنگین کنید .

پورتال رنگی _ طرز تهیه آش عباسعلی  برای افطار
منبع: بیتوته

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
telegram

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz