. طرز تهیه خورش قیمه به سبک بوشهری ها - پورتال رنگی

طرز تهیه خورش قیمه به سبک بوشهری ها

خورش قیمه بوشهری

طرز تهیه خورش قیمه به سبک بوشهری ها

مواد لازم خورش قیمه بوشهری:

  • گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
  • لپه ۲۵۰ گرم
  • دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
  • پودر لیمو عمانی ۱ قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • زعفران و زردچوبه و نمک مقداری

خورش قیمه بوشهری

طرز تهیه خورش قیمه بوشهری:

۱- لپه را از شب قبل خیس دهید،  لپه را داخل قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه، دارچین و ۴ لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم ۱ ساعت بگذارید لپه ها بپزند و نرم شوند سپس سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت کامل داخل قابلمه بیندازید.
۲- همزمان داخل قابلمه دیگری پیاز، گوشت خرد شده و کمی زعفران بریزید، ۸ لیوان آب اضافه کنید و ۱ – ۲ ساعت روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد و نرم شود.
۳- پس از پخت آب گوشت را جدا کنید سپس گوشت را بکوبید، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند.
۴- رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده، آب گوشت صاف شده، پودر لیمو عمانی، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید.

نکته: این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد، پیشنهاد میشود گوشت، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود.

loading...
اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz