طرز تهیه دسر شکلاتی

سال نو مبارک

طرز تهیه دسر شکلاتی

اگر اهل درست کردن دسر هستید و دوست دارید تنوع دسر را هم در سفره  هایتان داشته باشید حتما این مطلب دلنگاره را از دست ندهید. آموزش نوعی دسر خوشمزه را برای شما در نظر گرفته ایم.

فال روزانه

با کلی مواد خوشمزه یک دسر شکلاتی خوشمزه درست کنید. حرف شکلات تخته ای که به وسط می آید، باید از طعم خوب دسرمان اطمینان پیدا کنیم. من که با خوردن این دسر روحم به پرواز در می آید، بهتر است در یک روز برفی این دسر را با یک نوشیذنی گرم، کنار عشقتان میل کنید.

طرز تهیه دسر شکلاتی

مواد لازم:

  •   شیر: یک پیمانه
  •    شکر: یک‌ چهارم پیمانه
  •    شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم
  •    پودرکاکائو تلخ: ۲ قاشق سوپخوری
  •    زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
  •    پودر گردو: ۲ قاشق سوپخوری
  •    پودر ژلاتین: ۲ قاشق چایخوری
  •    کشمش سبز ریز خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری
  •    وانیل: یک‌هشتم قاشق چایخوری
  •    آب سرد: ۴ قاشق سوپخوری
  •    شکلات تخته‌ای اضافی: ۱۵۰ گرم

روش تهیه:  

۱٫ ابتدا شیر، شکلات تخته‌ای، شکر و پودرکاکائو را روی حرارت گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا کاملا یکدست و شکر و شکلات حل شود؛ سپس می‌گذاریم تا بجوشد.

۲٫  در این مرحله  زرده‌ها را اضافه می‌کنیم و با سرعت هم می‌زنیم تا زرده درون مایه دسر یکدست شده، پخته نشود. مجددا ۳ الی ۴ دقیقه روی حرارت می‌گذاریم تا کرم غلیظ شود. پودر ژلاتین را به همراه آب سرد مخلوط می‌کنیم و روی حرارت غیرمستقیم می‌گذاریم تا یکدست شود. ژلاتین حل شده، گردو، کشمش و وانیل را نیز به دسر اضافه می‌کنیم.

۳٫ حال شکلات تخته‌ای اضافی را ذوب می‌کنیم. کف قالب سیلیکونی یک قاشق از شکلات ریخته و کف و دیواره قالب را با شکلات می‌پوشانیم و یک ساعت در دمای محیط می‌گذاریم.

۴٫ سپس دسر آماده شده را روی شکلات و درون قالب می‌ریزیم و به مدت ۳ ساعت در فریزر گذاشته و بعد از فریزر خارج می‌کنیم. قالب شکلات را از قالب سیلیکونی خارج می‌کنیم و شکلات‌های طرح‌دار را که با اسپری برنز رنگ کرده‌ایم روی آنها می‌گذاریم.

۵٫ همچنین می‌توانیم درون کاغذ کپسولی یا داخل نان‌های تارت یا روی بیسکویت قرار دهیم. روی خود این دسر را نیز می‌توانیم با اسپری طلایی یا برنز رنگ کنیم تا شیک‌تر شود.

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
etemadlaw

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.