طرز تهیه سوپ شیر / سوپ پرک با شیر
مواد لازم جهت تهیه سوپ شیر / سوپ پرک با شیر :
جو (پرک): یک لیوان
شیر: ۴ لیوان
هویج: ۲ عدد
کرفس: نصف لیوان
خامه: ۲۰۰ گرم
نخود فرنگی: یک استکان
طرز تهیه سوپ شیر / سوپ پرک با شیر :
در ابتدا هویج را خرد کنید و درون آب بیندازید تا به جوش بیاید سپس جوی پرک پاک شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی بپزد. بعد از آن مقداری شعله را کم کنید و نخود فرنگی را به آن بیفزایید. سپس کرفس (ساقه کرفس) را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. در این زمان شعله را زیاد کنید و اجازه دهید مواد با یکدیگر بپزند تا جایی که آب اضافی سوپ بخار شود. سپس شیر را به مواد بیفزایید و وقتی به جوش آمد شعله را ملایم کنید و اجازه دهید جا بیفتد. بعد از آن وقتی که سوپ کاملا آماده شد، مقداری از آب سوپ را (به اندازه یک ملاقه) جدا کنید و اجازه دهید کمی سرد شود، سپس آن را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و خامه را هم به آن اضافه کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید، سپس مقداری نمک را به آن بیفزایید و مخلوط را به سوپ اضافه کنید. در این زمان سوپ آماده است و می توانید آن را داخل ظرف موردنظر بریزید و برای تزیین هم مقداری جعفری یا گشنیز خرد شده روی آن بریزید.
پورتال رنگی – طرز تهیه سوپ شیر / سوپ پرک با شیر
