طرز تهیه مافین توت فرنگی

telegram

طرز تهیه مافین توت فرنگی

طرز تهیه مافین توت فرنگی

طرز تهیه مافین توت فرنگی

مافین توت فرنگی : درست کردن این مافین های توت فرنگی سبک و پفکی بسیار ساده است. ما دوست داریم با افزودن مقداری دارچین و فلفل سیاه کاملاً آسیاب شده به خمیر خودمان عطر بدهیم. فلفل سیاه کمی نامعمول است اما با اضافه کردن مقدار کمی از آن طعم های داخل مافین غلیظ تر می شوند. می توانید در صورت تمایل از آن استفاده نکنید ولی ما به شدت آن را توصیه می کنیم.

مواد لازم مافین توت فرنگی

  • آرد : ۱ و نیم لیوان یا ۲۱۰ گرم
  • شکر دانه ای : ۳/۴ لیوان یا ۱۵۰ گرم
  • نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه (ریز آسیاب شده) : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • دارچین (آسیاب شده) : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • عصاره وانیل : ۱ و نیم قاشق چایخوری
  • روغن نباتی : ۱/۳ لیوان
  • تخم مرغ : ۱ عدد بزرگ
  • شیر (شیر کم چربی یا کامل) : ۱/۳ تا ۱/۲ لیوان
  • توت فرنگی (پوسته گرفته و خرد شده) : ۱۸۰ گرم (۶ عدد بزرگ یا ۱ لیوان خرد شده)

شکر وانیلی :

  • شکر دانه ای : ۱ قاشق سوپخوری
  • عصاره وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری

مافین توت فرنگی

طرز تهیه مافین توت فرنگی:

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف ۱۲ قالب مافین اندازه ی استاندارد را با کاغذ بپوشانید.

طرز تهیه شکر وانیلی:

در یک کاسه ی کوچک ۱ قاشق سوپخوری شکر را با ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین هم بزنید و کنار بگذارید.

طرز تهیه خمیر مافین:

آرد، بکینگ پودر، نمک، دارچین و فلفل سیاه را مخلوط کرده و ۳بار الک کنید و شکر را به آن افزوده و مواد را در یک کاسه ی بزرگ هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

غلظت خمیر:

خمیر بایستی غلیظ و قابل قالب گرفتن با ملاقه باشد. خمیر نبایست شل یا خشک یا مانند خمیر نان بیش از حد غلیظ باشد. اگر خمیر خیلی شل بود کمی آرد به صورت هر مرتبه یک قاشق سوپخوری اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسید. اگر خمیر خیلی خشک بود کمی شیر به صورت هر مرتبه یک قاشق سوپخوری اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسید.

با استفاده از یک پارچ اندازه گیری که حداقل ۱ پیمانه گنجایش داشته باشد روغن نباتی را اندازه گیری کنید. تخم مرغ را به پارچ اضافه کنید سپس آن را تا خط نشانه ی ۱ پیمانه با شیر پر کنید. بایستی بین ۱/۳ تا ۱/۲ فنجان شیر مصرف شود. ۱ و نیم قاشق چایخوری عصاره ی وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
مخلوط را داخل کاسه ی آرد بریزید و با یک چنگال هم بزنید تا ترکیب شوند. بیش از حد هم نزنید. خمیر مافین بایستی غلیظ باشد. برای جزئیات بیشتر به بخش نکات در انتهای مطلب مراجعه کنید. توت فرنگی ها را اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر را بین ۱۲ قالب تقسیم کنید. خمیر تا بالای کاغذ ها خواهد آمد. کمی شکر وانیلی روی مافین ها بپاشید.

پخت مافین ها در فر:

مافین ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که روی آنها قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در وسط آن فرو می کنید با خرده نان بیرون بیاید در فر بپزید. مافین ها را روی توری خنک کننده قرار دهید و کاملاً خنک کنید.

نکات مهم

  • بهترین حالت این است که این مافین ها در همان روزی که درست می شوند صرف شوند. با گذشت زمان برشتگی رویه ی آنها از بین می رود. ما متوجه شده ایم که بهترین وسیله برای نگهداری آنها کیسه ی پلاستیکی است که درش محکم شود و ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری شود و قبل از سرو کردن گرم شود. برای فریز کردن مافین ها آنها را در فوریل آلومینیومی بپیچید یا در کیسه ی فریزری قرار دهید و تا ۳ ماه در فریزر نگه دارید.
  • میتوانید به جای هر دو نوع شکر از شکر معمولی یا قهوه ای هم استفاده کنید.
  • در صورت تمایل مقداری سس توت فرنگی هم داخل کیک استفاده کنید.
  • در صورت تمایل از آرد قهوه ای و سبوس دار برای پخت کیک استفاده کنید.
  • بهتر است به جای روغن از کره اب شده استفاده کنید تا کیک خوشمزه تری داشته باشید.

نُقل خبر : طرز تهیه مافین توت فرنگی
منبع: سوران
مافین

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz