طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر

طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر

طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر

طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر

مواد لازم برای خمیر پیراشکی گوشت در فر:

  • ۴ پیمانه آرد
  • ۲ عدد تخم‌مرغ
  • ۱/۲ پیمانه روغن مایع
  • ۱/۲ پیمانه ماست
  • ۱ قاشق سوپ خوری پودر خمیر ترش
  • نمک مقداری
  • ۱ پیمانه کره آب شده
  • ۱ عدد زرده تخم‌مرغ
  • ۱ قاشق سوپ خوری شیر

مواد لازم برای داخل پیراشکی گوشت در فر:

  • ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱/۲ پیمانه جعفری خردشده
  • ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط
  • ۱۰۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • ۳ قاشق سوپ خوری روغن

پیراشکی گوشت در فر

طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر:

پیراشکی گوشت در فر : آرد را داخل کاسه بریزید و با نمک مخلوط کنید، وسط آرد را کمی گود کنید.
در گودی تخم‌ مرغ‌ ها را بشکنید. پودر خمیر ترش و ماست را به همراه روغن مایع به تخم‌مرغ اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید و ورز دهید.
خمیر را به مدت پنج دقیقه ورز دهید و به ده قسمت تقسیم کنید.
هر قسمت را به اندازه یک پیش‌دستی باز کنید.
روی هرکدام مقداری کره آب‌شده یا روغن مایع بمالید و آنها را روی هم بگذارید.
بعد خمیر را روی تخته آرد پاشی ‌شده با کمک وردنه باز کنید تا به اندازه یک نان تافتون شود.
دوباره خمیر را رول کنید و از خمیر به اندازه یک نارنگی (۸۰ گرم) جدا کنید و کناری بگذارید.
روی هر تکه خمیر را با چاقو یک برش ایجاد کنید و کل خمیرها را کناری بگذارید تا استراحت کنند.

طرز تهیه مایه گوشتی پیراشکی

در این فاصله مایه گوشتی پیراشکی را آماده کنید.
یک عدد پیاز را خرد کنید، به همراه روغن و کمی زردچوبه تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.
گوشت چرخ ‌کرده را اضافه کنید و همراه پیاز داغ و کمی نمک و فلفل تفت دهید.
در آخر وقتی گوشت خوب سرخ شد، حرارت را خاموش کرده و جعفری‌های خردشده را اضافه کرده و با گوشت سرخ‌شده مخلوط کنید.
سیب‌زمینی‌ها را هم آب‌پز کرده و بعد رنده کنید.

پر کردن خمیر پیراشکی

هر قسمت از خمیر را بردارید و کمی باز کنید. در وسط خمیر پیراشکی مقداری از مواد گوشتی بریزید، بعد روی آنها کمی سیب‌ زمینی رنده‌ شده و مقداری پنیر پیتزا بریزید.
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
پیراشکی‌ های آماده‌شده را روی سینی فر بگذارید و روی آنها زرده رقیق شده با شیر بمالید و به مدت ۳۰ دقیقه حرارت دهید تا آماده سرو کردن شود.

نُقل خبر : طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر
منبع: مجله آشپزی مثبت

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
telegram

دیدگاه بگذارید

2 نظرات روشن "طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر"

اطلاع از

هی بد نیست☺

خیلی خوب بود تشکر از سایت خوبتون

wpDiscuz