علت خوابیدن پف کیک چیست؟

نکات خانه داری ۰۱ شهریور ۱۳۹۶ بدون دیدگاه

علت خوابیدن پف کیک چیست؟

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟

_ دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است.

_ پخت کیک کافی نبوده است.

_ میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است.

_ قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است.

_ کیک در هنگام پخت تکان داده شده است.

_ در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است.

_ زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است .

_ بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است.

_ مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاد بوده است.

_ مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.

علت خوابیدن پف کیک چیست؟

نکات کلیدی برای پخت کیک

– قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود.

– آرد کیک را قبل از استفاده ۳ تا ۴ مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.

– بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها، مخلوط را زیاد هم نزنید.

– برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید.

– سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی شما خشک می شود.

– اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود.

– برای آن که کشمش و گردو به طور یکنواخت در همه جای کیک پخش شود و به ته کیک نرود، قبل از اضافه کردن به مواد کیک آن ها را در کمی آرد بغلتانید.

– هیچ گاه کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود.

– اگر کیک شما سوخت اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود سپس قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با خاکه قند و دارچین، خامه یا مربا پوشش دهید.

زندگی رنگی با پورتال رنگی

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
Notify of