قابلی پلو

قابلی پلو
سال نو مبارک

قابلی پلو

قابلی پلو

موادلازم قابلی پلو:

  • ۴۰۰ گرم گوشت گوسفند یا گوساله خرد شده
  • ۲۰۰ گرم خلال پسته و بادام خیس خورده
  • نصف پیمانه شکربرای هویج و
  • نصف پیمانه برای کارامل
  • ۴ پیمانه برنج هندی
  • ۱ عدد پیازبزرگ،نگینی خرد شده
  • ۵ عددهویج بزرگ خلال شده
  • ۱ پیمانه کشمش
  • زیره و پودر هل به اندازه دلخواه
  • نمک فلفل و سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه قابلی پلو

فال روزانه

طرز تهیه:

قابلی پلو : گوشت را با پیازدر تابه با کمی روغن روی حرارت تفت داده تا آب گوشت کشیده وبا پیاز سرخ شود. فلفل ونمک وزرد چوبه را اضافه وبا مقداری آب گذاشته تا گوشت پخته شود.
خلال های هویج را با کمی روغن کاملا تفت داده و شکر را اضافه کنید.تا باهم ترکیب وهویج مزه دارشود.
کشمش را تفت داده و بعد خلال های بادام و پسته را هم به کشمش اضافه وتفت دهید .سپس از روی حرارت برداشته کنار بگذارید.
نصف پیمانه شکر را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط بدون استفاده از قاشق گذاشته تا ذوب شده و به رنگ قهوه ای درآید.سپس نصف پیمانه آب جوش را با احتیاط به آن اضافه کرده وقتی کاملا رقیق شد از روی حرارت بردارید.گوشت پخته و سرخ شده را با هویج وترکیب خلال وشربت مخلوط کنید ویا جدا گانه لابلای برنج بپاشید و روی آن ازترکیب گل زیره و پودر هل بپاشید.سپس روی حرارت دم برنج را گرفته وبا حرارت ملایم به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه گذاشته تا برنج دم کشیده وآماده شود.شما می توانی کشمش را جداگانه در زمان سرو غذا روی پلو بریزید.

قابلی پلو

نُقل خبر _ قابلی پلو
منبع: کانون آشپزی پرشین بلاگ
پلو قابلی

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)
etemadlaw

1 نظر

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.