دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس

نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس
telegram

دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس

در سفره ما ایرانیان تنوع زیادی وجود دارد و از قدیم الایام رسم بوده است که برای پیش غذا و برای بعد از صرف غذا انواعی از خوراکی ها را تهیه می کردند و مورد استفاده قرار می دادند. همیشه هم سعی شده است از مواد سالم و تازه استفاده کنند و شاید دلیل آنکه پیشینیان ما از سلامت جسمی و روحی برخوردار بوده اند سبک زندگی سالم شان بوده است. یکی از مواردی که به عنوان پیش غذا مورد استفاده ما قرار می گیرد نان و پنیر است. همین نوع پیش غذای ساده در مناطق مختلف کشورمان به سبک های مختلف تهیه می شود؛ گاهی از خرما در تهیه آن استفاده می کنند و گاهی از سبزی. خانمهای کدبانو هم هر یک در تهیه این پیش غذای سالم سلیقه به خرج می دهند به طوری که امروزه سر سفره های میهمانی و حتی سر سفره عقد هم ما نان و پنیر را می بینیم. به همین بهانه در این مطلب از پورتال رنگی طرز تهیه نوعی از نان و پنیر فانتزی را برای شما در نظر گرفته ایم که بسیار مناسب سفره عقد و میهمانی های رسمی شما است. امیدواریم این مدل نان و پنیر را تهیه کنید و از طعم و مدل آن راضی باشید.
نان و پنیر یک نوع تغذیه سالم است که می توانید برای سفره افطار هم استفاده کنید. در ضمن نان و پنیر یک میان وعده بسیار لذیذ است که کودکان دلبند شما می توانند به عنوان عصرانه و یا برای تغذیه در مدرسه مورد استفاده قرار دهند و از ارزش غذایی نان و پنیر برخوردار شوند و بتوانند در درس و تکالیف شان هم موفق باشند.

نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس

مواد مورد نیاز برای درست کردن نان و پنیر مجلسی:

  • کره : ۵۰ گرم
  • شکر : ۵۰ گرم
  • مایه خمیر : ۱ قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ : ۲ عدد
  • شیر ولرم : ۱۲۵ میلی لیتر
  • نمک : ۴/۱ قاشق مربا خوری
  • آرد : ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم

مواد لازم جهت تهیه مواد میانی نان قیفی

  • پنیر : یک بسته
  • سبزیجات معطر : به مقدار لازم
  • گردو : ۱۰۰ گرم

دستور تهیه نان و پنیر فانتزی برای سفره عقد

در این آموزش به طور گام به گام تهیه نان و پنیر فانتزی را برای شما در نظر گرفته ایم.

  • ابتدا یک قاشق سوپ‌خوری شکر، مایه خمیر و شیر ولرم را در ظرفی مخلوط کنید و در جای نسبتا گرمی به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا مایه خمیر عمل آید. این کار برای اطمینان از سلامت مایه‌خمیر انجام می‌شود.
  • در ظرف دیگری باقی مانده شکر، تخم‌مرغ و کره به محیط رسیده را به کمک مفتول بزنید.
  • در این مرحله مایه خمیر عمل آمده را به مخلوط تخم‌مرغ بیفزایید.
  • نمک را به قسمتی از آرد اضافه کنید و آرد بدست آمده  آرام آرام به مخلوط بالا بی افزایید. ( آرد را در حدی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی حاصل شود و خمیر به دست نچسبد.) سپس خمیر را ورز دهید.
  • در ظرف دیگری مقداری آرد بپاشید و خمیر را درون کاسه قرار دهید و در جای نسبتا گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

نان و پنیر مجلسی

  • پس از آرد پاشی سطح کار سطح کار، خمیر را به قطعات مناسب تقسیم کنید و خمیر را به کمک وردنه به قطر نیم سانت و به شکل مستطیل باز کنید. سپس نوار‌هایی یک سانتی‌متری از خمیر برش دهید و به دور قیف بپیچید. توجه داشته باشید که هر لایه از خمیر باید روی لایه قبلی قرار گیرد.

نان و پنیر قیفی

  • قیف‌ها را به سینی منتقل نمایید و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
  • در این مرحله می‌توانید به کمک قلم مو روی خمیر زرینه یا رومال بمالید و با کنجد و خلال پسته تزیین کنید.
  • سینی را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید و پس از پخت و خنک شدن با پنیر و سبزیجات پر کنید.
  • پس از خنک شدن نان، آن را بسته به سلیقه خود با پنیر، سبزی و گردو و… پر نمایید.

نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس

تهیه زرینه یا رومال نان و پنیر مجلسی برای سفره عقد

  • زرده تخم مرغ : ۱ عدد
  • شیر یا ماست : ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر قند : ۱/۴قاشق چای‌خوری
  • زعفران : به مقدار لازم

زرده تخم مرغ، شیر یا ماست ، پودر قند و زعفران را با هم مخلوط کنید و به کمک قلم مو روی قیف‌ها بمالید.

پورتال رنگی _ دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس
منبع: تبیان – ستاره

اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

1 نظر روشن "دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس"

اطلاع از

عااالی بووود

wpDiscuz