. دستور تهیه کیک ماستِ پسته ای با انجیر و عسل - پورتال رنگی

دستور تهیه کیک ماستِ پسته ای با انجیر و عسل

کیک ماستِ پسته ای با انجیر و عسل

دستور تهیه کیک ماستِ پسته ای با انجیر و عسل

مواد لازم کیک ماستِ پسته ای با انجیر و عسل

کره ی بدون نمک ۱۰۰ گرم
روغن زیتون ۱۰۰ سی سی
تخم مرغ ۳ عدد
ماست یونانی ۲۰۰ گرم به اضافه مقداری هم برای سرو
مغز پسته ۲۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم
انجیر تازه ۶ عدد
عسل ۲ یا ۳ قاشق سوپخوری

کیک ماستِ پسته ای با انجیر و عسل

طرز تهیه کیک ماستِ پسته ای با انجیر و عسل

داخل یک قالب کیک گرد به عمق ۲۰ سانتی متر را با کره چرب کنید. کف آن را با لایه ی نازکی از کاغذ پوستی بپوشانید. فر را از قبل تا دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

کره را در قابلمه ای ذوب کرده و سپس آن را در کاسه ای بزرگ بریزید. روغن را در آن ریخته و بگذارید تا چند دقیقه سرد شود. تخم مرغ ها و ماست را به کاسه اضافه کرده و هم بزنید تا یکنواخت شود.

۱۵۰ گرم پسته را همراه با ۱ قاشق سوپخوری آرد در غذا ساز ریخته، آن را هم بزنید تا ریز و ماسه ای شود. اگر غذا ساز ندارید بهترین راه برای خرد کردن پسته این است که آن را در یک کیسه ی پلاستیکی ریخته، هوای آن را خارج کنید و سپس با یک وردنه آن را خرد کنید. پسته، بکینگ پودر، نمک و شکر را به مخلوط کره اضافه کنید و سپس مخلوط را توسط کفگیر یا قاشق فلزی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. خمیر را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.

کیک را به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود و پف کند بپزید و برای امتحان آن از فرو کردن سیخ یا خلال دندان در وسط کیک استفاده کنید. کیک را تا ۱۵ دقیقه در قالب خودش خنک کنید سپس آن را به روی توری خنک کننده منتقل کنید.

هنگامی که آماده ی سرو شدید( می توان گرم یا سرد میل کرد، اما گرم بهتر است) کیک را روی بشقاب مخصوص قرار دهید. انجیر ها را نصف کنید و تعدادی از آنها را روی کیک بگذارید. دو قاشق سوپخوری عسل را همراه با میوه روی کیک ریخته، سپس بقیه پسته را روی آن بریزید. آن را با بقیه انجیر ها و کمی ماست در کنارش سرو کنید. این کیک تا چند روز پس از پخت نیز قابل خوردن است.

نکته: هنگام خرید انجیر، به دنبال انجیر های تیره تر و درشت تر باشید که بوی خوبی نیز داشته باشند. در غیر این صورت می توانید از دانه های انار یا تمشک تازه استفاده کنید و آنها را روی سطح کیک بریزید.

برای: ۶ نفر
حاضر است در : ۷۰ دقیقه

زندگی رنگی با پورتال رنگی

loading...
اگه دوست داشتین این مطلبو واسه دوستاتونم بفرستید - زندگی رنگی با پورتال رنگی :)

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که در این بحث شرکت می کنید !

اطلاع از
wpDiscuz