اشترودل گوشت و طرز تهیه آن

اشترودل گوشت

اشترودل گوشت و طرز تهیه آن

پورتال رنگی به نقل از وب‌سایت سوران: در این مطلب طرز تهیه اشترول گوشت را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم اشترودل گوشت:

  • قارچ ۵۰۰ گرم
  • پنیر موتزارلا ۲۵۰ گرم
  • کره یا مارگارین ۶۰ گرم
  • آرد گندم ۴۵۰ گرم
  • روغن مایع ۱۰۰ گرم
  • شیر ۱۲۵ میلی‌لیتر
  • پیاز دو عدد متوسط
  • تخم‌مرغ یک تا دو عدد
  • رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
  • شکر دو قاشق سوپ‌خوری
  • نمک برای خمیر یک قاشق چای‌خوری
  • مایه‌ی خمیر دو قاشق چای‌خوری
  • بهبوددهنده یک قاشق چای‌خوری
  • نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
  • گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۵۰۰ گرم

اشترودل گوشت

طرز تهیه اشترودل گوشت

۱- ابتدا مایه‌ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ‌خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.

۲- روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.

۳- آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.

۴- روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل ۱۰ در ۲۰ درآورید.

۵- مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت ۴ دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.

۶- بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.

۷-مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.

۸-در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.

۹-سپس به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تا ۲۰۰ درجه و یا ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.

۱۰-می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، مرغ و میگو نیز استفاده نمایید.

پورتال رنگی _ اشترودل گوشت و طرز تهیه آن
منبع: وب سایت سوران

مطالب مرتبط

1 نظر

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.