حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن

حلوای بادام

حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن

مواد اولیه حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن:

  • آرد (گندم) ۲۰۰ گرم
  • آرد (برنج) ۵۰ گرم
  • پودر هل ۱ قاشق سوپخوری
  • روغن (جامد) ۱۲۵ گرم
  • پودر بادام ۸۰ گرم

مواد لازم برای شربت حلوا:

  • زعفران (دمکرده) ۱ قاشق سوپخوری
  • شکر ۵۰۰ گرم
  • آب ۲۵۰ میلی لیتر

حلوای بادام

طرز تهیه حلوای بادام سنتی

آرد گندم را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
آرد برنج را هم جداگانه تفت دهید.اینک هر دو را با هم ترکیب کنید.بعد روغن را بیفزائید و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
حالا تابه را از روی اجاق بردارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
سپس هل و بادام را اضافه کنید. اکنون آب و شکر را روی حرارت قراردهید تا شکر در آب حل شود.
اینک زعفران دمکرده را اضافه نمائید و شربت را بجوشانید تا به اندازه لازم غلیظ شود.
حالا بتدریج شربت را به ترکیب بالا بیفزائید و مخلوط نمائید.
اکنون قالب مستطیل شکل به اندازه ۳۰-۳۰ سانتیمتر را با سلفون کاملاً بپوشانید.
سپس حلوا را درون قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و با گردو بپوشانید و پس از سرد شدن،
به شکل لوزی برش بزنید و در ظرف زیبائی بچینید.

پورتال رنگی _ حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن
منبع: سوران

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.