روش تهیه خوراک ماهیچه مجلسی - پورتال رنگی

روش تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

در منوی غذای ما ایرانیان غذاها و دسرها و سالادهای متنوعی وجود دارد که باعث می شوند تا زمانی که ما میهمان داریم به اصطلاح دستمان برای انتخاب غذا باز باشد و بتوانیم آن طور که دلمان می خواهد از میهمانانمان پذیرایی کنیم. در این مطلب به غذاهای مجلسی آمده ایم تا روش درست کردن خوراک ماهیچه برای مجلس را برای شما کاربران عزیز شرح دهیم که امیدواریم از این آموزش استفاده کنید.

این بار خوراک ماهیچه مجلسی درست کنید

مواد لازم

نمک و فلفل: به میزان دلخواه
رب گوجه فرنگی: 1 ق غ
پیاز: 2 عدد
ماهیچه گوسفند: 4 عدد
سیر: 2 حبه
برگ بو: 1 یا 2 عدد
هویج: 1 پیمانه
چوب دارچین: 1 عدد
کرفس: 1 پیمانه
زعفران: به میزان لازم

روش تهیه

برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی ابتدا پیاز خلالی‌شده را درتابه تفت دهید سپس تکه‌های ماهیچه را به تابه اضافه کنید و بهخوبی سرخ کنید.
دراین مرحله سیررنده شده را به ماهیچه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس هویج، ساقه کرفس، برگ‌بو، فلفل و 2 پیمانه آب و زعفران را به ماهیچه اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت خیلی کم آرام‌پز شود.
برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی بهتراست به جای استفاده اززردچوبه از زعفران استفاده کنید دراین صورت علاوه برعطروطعم بی‌نظیر و خواص زعفران، می‌توانید خوراک خود را ویژه کنید و طعم آبگوشت‌مانند را از خوراک خود بگیرید.
نکته‌ای که درتهیه این خوراک بهتراست بدانید این است که هرچه آب کمتری به خوراک اضافه کنید طعم بهتری پیدا خواهد گرفت.
اصطلاح تنگ‌آب درست کردن خوراک به همین معنی‌است. که میزان آب اضافه شده به خوراک بسیار کم باشد و خوراک با آب گوشت و سبزیجات اطراف آن پخته شود.
در صورت تمایل از جعفری خرد‌شده برای عطر بیشتر بهره ببرید.
در نهایت پس از گذشت حدود یک ساعت به گوشت سر بزنید و نمک و در صورت تمایل چوب دارچین را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سس خوراک ماهیچه: درتابه دیگری پیازو رب را با کره تفت دهید و پس از پخت ماهیچه آب گوشت باقی‌مانده را از صافی رد کنید و عصاره گوشت را به سس اضافه کنید و با یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه طعم‌دار کنید و درنهایت ماهیچه را دراین سس غوطه‌ورکنید و به مدت 30 دقیقه به پخت ادامه دهید تا کاملا طعم‌دار شود.

پورتال رنگی _ روش تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

منبع: مدآنلاین – بیتوته