باقلوای گوشت - پورتال رنگی
غذای مخصوص افطار: باقلوای گوشت
باقلوای گوشت : ماه رمضان یکی از ماههای سال قمری است که برای ما مسلمان بویژه برای ما ایرانیان دارای حال و هوای خاصی است. این حال و هوا بر می گردد به سفره های افطار و سحر خانواده های ایرانی که لحظات نابی را برای روزه داران رقم می زنند. دور هم جمع شدن اعضای خانواده با بوی معنویت برای هر کسی خاطره ای شیرین است. مادران ایرانی در ایام ماه مبارک رمضان سعی می کنند با طبخ غذاهای متنوع و در عین سالم این ماه را بیش از پیش برای اعضای خانواده شان خاطره انگیز کنند. ما هم در این مطلب به کمک مادران عزیز آمده ایم تا نوعی غذای خوشمزه را به آنها آموزش دهیم. امیدواریم درست کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
این غذا دارای خمیر و دارای مواد میانی مخصوصی است که پورتال رنگی همه را گام به گام آموزش داده است.
مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت
- آرد سه پیمانه
- شیر یک پیمانه
- شکر یک قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق چای خوری
- بکینگ پودر دو قاشق چای خوری پر
- روغن مایع دو قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا 100 گرم
طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت :
باقلوای گوشت : تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده میشود .
مواد لازم میان باقلوای گوشت :
- گوشت چرخ کرده 100 گرم
- فلفل دلمه ای نصف فنجان
- ذرت یک فنجان
- پیاز دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- رب گوجه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه باقلوای گوشت :
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخکرده را به همراه ذرت، فلفل دلمهای و رب گوجهفرنگی به پیاز اضافه کنید.
در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتیمتر آن را باز کنید.
کف ظرف نچسبی را چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را کف آن پهن کنید، به طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشیده شود.
مایع گوشتی را روی خمیر بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید. خمیر دوم را روی آن قرار دهید و کنارههای آن را به لایه اول متصل کنید.
در نهایت مقداری زرده تخممرغ را روی خمیر بمالید و کمی کنجد روی آن بپاشید.
این غذا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در حرارت 180 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
پورتال رنگی _ غذای مخصوص افطار: باقلوای گوشت
منبع: عصر ایران
