کیک طالبی و طرز تهیه آن - پورتال رنگی
کیک طالبی و طرز تهیه آن
مواد لازم کیک طالبی:
- طالبی : 1 پیمانه
- آرد ساده : 2 پیمانه
- شکر : ¾ پیمانه
- نشاسته : 1 قاشق غذاخوری
- آب : 4 قاشق غذاخوری
- کره : ½ پیمانه
- روغن : ¼ پیمانه
- بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
- دارچین : ½ قاشق چایخوری
- نمک : ¼ قاشق چایخوری
- تخم مرغ : 1 عدد
- اسانس وانیل : ½ قاشق چایخوری
دستور تهیه کیک طالبی:
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم میکنیم.
در کاسه ای آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
نشاسته را در دو قاشق آب کاملا حل کرده و کنار میگذاریم.
طالبی را با دو قاشق آب، درون مخلوط کن ریخته و میزنیم تا کاملا پوره شود. سپس پوره طالبی را به کاسه ای منتقل کرده و کره را که نرم شده و به دمای اتاق رسیده به آن اضافه کرده و با همزن برقی میزنیم تا با هم مخلوط شوند. سپس تخم مرغ، روغن، نشاسته حل شده و اسانس وانیل را هم به مخلوط طالبی اضافه کرده و به هم می زنیم. در آخر مخلوط طالبی را کم کم به مخلوط آرد اضافه کرده و دوباره به هم میزنیم. مایه کیک ممکن است کمی سفت باشد،اما نگران نباشید. محصول کار، رضایت بخش خواهد شد.
مایه کیک را به قالب مورد نظر (من از قالب گرد 23 سانتیمتری استفاده کردم) که از قبل چرب شده منتقل کرده و در فر به مدت سی دقیقه میپزیم. بعد از اینکه کیک پخته و سپس خنک شد، با خامه زده شده و برشهای طالبی سرو میکنیم. نوش جان
کیک طالبی و طرز تهیه آن _پورتال رنگی :طالبی یکی از بهترین منابع ویتامینA بوده و مملو از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامینA می شود. در یک فنجان آب طالبی فقط ۵۶ کالری انرژی وجود دارد، ولی ۱۲۹ درصد نیاز روزانه ما به ویتامینA را تامین می کند که در بهبود بینایی و پوست بدن نقش دارد. به علاوه، بتاکاروتن بالای طالبی، مانع بروز آب مروارید در سالمندان میشود. مطالعات نشان دادهاند، افرادی که از طریق رژیم غذاییشان، هر روز بتاکاروتن کافی دریافت میکنند، کمتر به آب مروارید دچار می شوند
طالبی یک برتری عمده نسبت به میوههای حاوی ویتامین C دیگر دارد: گوشت این میوه با یک پوست نسبتاً ضخیم محافظت میشود برای همین ویتامین C که نسبت به نور حساس است به واسطهی این پوست از آسیب نور در امان میماند. باید بدانید که ویتامین C به همراه بتاکاروتن موجود در طالبی، خواص آنتی اکسیدانی پیدا میکند و به این ترتیب از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و برخی از سرطانها و پیری سلولها پیشگیری به عمل میآورد.
پورتال رنگی _ کیک طالبی و طرز تهیه آن _ portal.taroot-card.com
منبع : cookodo.com
