ایده هایی برای تزیین ته چین - پورتال رنگی

ایده هایی برای تزیین ته چین

نکات پخت ته چین

• بهتر است ته چین را در فر بپزید. برای این کار مواد را داخل قالب ریخته و روی آن را با آلمینیوم پوشانده و روی آلمینیوم را با چاقو چند سوراخ ایجاد کنید و داخل فر با دمای متوسط قرار هید.
• اگر نمی خواهید از فر استفاده کنید، ته چین را داخل ظرفی که ارتفاع کمی دارد مانند ماهیتابه بپزید.
• ته چین باید با حرارت بسیار ملایم و یکنواخت و در مدت زمان 1 الی 2 ساعت آماده شود.
• در تهیه ته چین میتوانید از تخم مرغ کامل یا فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید ؛ به ازای 1 تخم مرغ کامل 2 عدد زرده تخم مرغ جایگزین می شود.
• ته چین دارای دستورهای متنوعی است اما در کل به ازای هر 1 لیوان برنج آبکشی شده 1 لیوان ماست خامه ای نیاز است ( در بعضی دستورها بسته به مقدار تخم مرغ ، مقدار ماست کمتر یا بیشتر می شود ).
• سس زعفرانی را میتوانید با کل برنج مخلوط کنید یا نصف با برنج و نصف با گوشت یا مرغ ریش ریش شده مخلوط کنید.

تزیین ته چین

منبع: بیتوته، ایران کوک