حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن - پورتال رنگی
حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن
مواد اولیه حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن:
- آرد (گندم) 200 گرم
- آرد (برنج) 50 گرم
- پودر هل 1 قاشق سوپخوری
- روغن (جامد) 125 گرم
- پودر بادام 80 گرم
مواد لازم برای شربت حلوا:
- زعفران (دمکرده) 1 قاشق سوپخوری
- شکر 500 گرم
- آب 250 میلی لیتر
طرز تهیه حلوای بادام سنتی
آرد گندم را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
آرد برنج را هم جداگانه تفت دهید.اینک هر دو را با هم ترکیب کنید.بعد روغن را بیفزائید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
حالا تابه را از روی اجاق بردارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
سپس هل و بادام را اضافه کنید. اکنون آب و شکر را روی حرارت قراردهید تا شکر در آب حل شود.
اینک زعفران دمکرده را اضافه نمائید و شربت را بجوشانید تا به اندازه لازم غلیظ شود.
حالا بتدریج شربت را به ترکیب بالا بیفزائید و مخلوط نمائید.
اکنون قالب مستطیل شکل به اندازه 30-30 سانتیمتر را با سلفون کاملاً بپوشانید.
سپس حلوا را درون قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و با گردو بپوشانید و پس از سرد شدن،
به شکل لوزی برش بزنید و در ظرف زیبائی بچینید.
پورتال رنگی _ حلوای بادام سنتی و طرز تهیه آن
منبع: سوران
