دستور تهیه بیفتک پلو - پورتال رنگی
طرز تهیه بیفتک پلو
برنج در انوع غذاهای ایرانی کاربرد خاص دارد و به گونه های مختلف نیز پخت می شود. در این مطلب آموزش پخت بیفتک پلو را برای شما در نظر گرفته ایم که امیدواریم درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
با نحوه پخت بیفتک پلو آشنا شوید
مواد لازم برای بیفتک پلو :
گوشت راسته گوسفند 600 گرم
پیاز 2 عدد
سماق یا پودر غوره 2 قاشق غذاخوری
دارچین، پودر زیره و ادویه پلویی به میزان لازم
نمک و روغن به میزان لازم
برنج 5 پیمانه
سیبزمینی بزرگ 2 عدد
طرز تهیه بیفتک پلو :
ابتدا روز قبل گوشت را تمیز کنید و برشهای نازک بزنید و با بیفتک کوب آنها را بکوبید. پیازها را رنده کنید و گوشت را به مدت یک شبانهروز در پیاز بگذارید. برنج را آبکش کنید. ته یک قابلمه نچسب را روغن بریزید و سیبزمینیهای ورقه شده را کف قابلمه بچینید و روی سیبزمینی را نمک و زردچوبه بپاشید.
در این مرحله یک لایه برنج بریزید و پس از آن گوشت را روی برنج گذاشته و روی گوشتها را ادویه پلویی، پودر غوره و روغن یا کره آب کرده بریزید و همینطور لایه، لایه برنج و گوشتها را در قابلمه بریزید و در نهایت ادویه پلویی و روغن داغ روی برنج بریزید و آن را دم بگذارید.
بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را در دیس برگردانید و نوش جان کنید. چون برای طبخ این پلو از گوشت خام استفاده میشود، زمان بیشتری برای دمکشیدن لازم دارد و چون آب گوشت به خورد برنج میرود، طعم لذیذی به پلو میدهد. برای تزئین غذا هم میتوانید چند عدد گوجه را کباب کنید و با خیارشور اطراف پلو بچینید.
