دستور تهیه مرغ سوخاری - پورتال رنگی
دستور تهیه مرغ سوخاری
پورتال رنگی _ مرغ سوخاری : مهم ترین نکته برای درست کردن مرغ سوخاری ترد این است که حتما باید مرغ ها را در روغن فراوان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود.
مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری :
- ران مرغ 8 عدد
- نمک 1 قاشق مرباخوری
- پودر سوخاری 500 گرم
- زیره سبز 1 قاشق چایخوری
- گشنیز 1 قاشق چایخوری
- ترخون 1 قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری
- جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
- کنجد 1 فنجان
- تخم مرغ 3 عدد
- پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
- آرد 3 پیمانه
- دوغ 0.5 لیتر به اضافه 3 لیوان
طرز تهیه مرغ سوخاری :
پورتال رنگی _ درون یک کاسه دوغ و نمک را مخلوط کرده و تکه های مرغ را در آن گذاشته و بمدت 8 ساعت در یخچال بگذارید.
دو ساعت قبل طبخ از یخچال در آورده و دوغ را تخلیه کنید. مواد پودر را در یک ظرف مناسب خوب مخلوط کنید.
در کاسه ای دیگر تخم مرغ، دوغ و پودر سیر را مخلوط کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کرده تا کمی غلیظ شود.
در ظرفی دیگر باقیمانده آرد را ریخته تکه های مرغ را در آن زده، در مایع و بعد از آن در مخلوط پودر سوخاری.
بگذارید 30 دقیقه بماند تا پودر سوخاری روی تکه های مرغ خشک شود. در روغن فراوان جوشان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود.
