دنده کباب و طرز تهیه آن - پورتال رنگی
دنده کباب و طرز تهیه آن
دنده کباب و طرز تهیه آن : دنده کباب نام آشنا ترین غذا در کرمانشاه است که با دنده ی گوسفند و به شیوه ای بسیار ساده قابل تهیه می باشد که در ادامه با دستور پخت دنده کباب سنتی کرمانشاهی آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای دنده کباب سنتی کرمانشاه
- دنده ی گوسفند: یک کیلو
- پیاز ریز خرده شده: 2 عدد
- سیر: یک حبه
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- سماق: یک و نیم قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی: نصف قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون: سه قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
دنده گوسفندی را در ابعاد 10*15 سانتی متر خرد کنید. چربی های اضافه آن را بگیرید.
پیاز را در کاسه گودی بریزید . سیر را له کنید و با فلفل سیاه ، نیمی از سماق ، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون را به پیاز اضافه کرده ، مخلوط کنید .
سپس گوشت را در کاسه بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمت های گوشت به این مایع آغشته شود. مایع را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه دار شود .
کباب را به سیخ بکشید و روی کباب پز با حرارت ملایم کباب کنید تا رنگ آن قرمز قهوه ای شده ، کاملا بپزد. کباب را با دورچین آن سرو کنید. در آخر باقی مانده سماق را روی آن بپاشید.
کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگی کباب شده سرو می نمایند.
پورتال رنگی _ دنده کباب و طرز تهیه آن _ portal.taroot-card.com
منبع : namnak.com
