غذایی متفاوت: شیش برک لبنانی - پورتال رنگی

غذایی متفاوت: شیش برک لبنانی

اگر دوست دارید غذاهای متفاوت را بر سر سفره خانواده بگذارید، پیشنهاد ما به شما استفاده از انواع غذاهای عربی است. در این مطلب بنا به این پیشنهاد، آموزش پخت یک نوع غذای لبنانی با عنوان شیش برک را در نظر گرفته ایم که یک غذای لذیذ است و مطمئنا اگر شما یکبار آن را امتحان کنید مشتری ثابت آن خواهید شد. در ادامه با این آموزش همراه ما باشید.

مواد لازم:

آب ۱۲۵میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)
روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری
آرد به میزان لازم
پرک بادام به میزان لازم
روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

مواد لازم میانی:

روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری
پیاز رنده کرده ۱ عدد متوسط
گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم
بهارات ۱ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس ماست:

ماست ۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه)
آرد ذرت ۱ قاشق چایخوری
آب ۶۰ میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
سیر له کرده ۲ حبه
کره ۲ قاشق سوپخوری
گشنیز خرد کرده یک‌چهارم پیمانه

روش تهیه خمیر:

۱٫ آب و روغن زیتون را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید.

۲٫ آن‌گاه آرد را به تدریج بیفزائید تا خمیر مناسبی حاصل شود و به دست نچسبد.

۳٫ سپس روی خمیر را بپوشانید و ۱۵ دقیقه، استراحت دهید.

۴٫ اینک خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت ۳ میلیمتر باز کنید و دایره‌های کوچکی به قطر ۴ سانتیمتر از آن ببرید.

۵٫ سپس قدری از مایه میانی وسط هر خمیر بگذارید و یک پرک بادام رویش قرار دهید.

۶٫ خمیر را به شکل نیم‌دایره تا کنید و دو گوشه آن را به سمت پایین بیاورید و روی هم قرار دهید.

۷٫ حالا در ظرف مناسبی ، روغن بریزید و روی اجاق گرم کنید و شیش‌برک را در آن سرخ کنید.

۸٫ اینک شیش برک را برای پذیرایی در ظرف مناسبی بچینید و با سس ماست میل کنید.

روش تهیه مواد میانی:

۱٫ روغن زیتون را در تابه بریزید، روی اجاق گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

۲٫ آن‌گاه گوشت، بهارات و نمک را بیفزائید و ۵ دقیقه دیگر آن را تفت دهید.

۳٫ سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید گوشت خنک شود.

روش تهیه سس ماست:

۱٫ ماست، آرد ذرت و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا قدری غلیظ شود.

۲٫ سیر را قدری در کره تفت دهید و همراه با گشنیز به سس بیفزائید.

یادآوری: در زبان عربی به ادویه بهارات می‌گویند که ترکیبات آن شامل: فلفل سیاه، زیره، تخم گشنیز، میخک، جوز هندی، دارچین و هل می‌باشد.

پورتال رنگی _ غذایی متفاوت: شیش برک لبنانی

منبع: برترینها