طرز تهیه سوپ ذرت به دو روش - پورتال رنگی
طرز تهیه سوپ ذرت به دو روش
طرز تهیه سوپ ذرت به دو روش
روش اول طرز تهیه سوپ ذرت
مواد لازم :
- کره : ۱ پیمانه
- پیاز : ۴ پیمانه
- ذرت : ۱ قاشق غذاخوری
- شکر : ۳ پیمانه
- شیر : ۱ قاشق چای خوری
- جوزهندی : ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه سوپ ذرت:
کره را در تابه ای با شعله متوسط آب کنید و پیازهای نگینی شده را در آن کمی تفت دهید تا جایی که طلایی نشوند و پس از آن ذرت ها را به آن اضافه کنید و مقداری نمک و ادویه دلخواه بر روی آن بپاشید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس ۱ قاشق شکر را نیز بیفزایید و از روی شعله بردارید. در یک تابه متوسط ۲ پیمانه از شیر را کمی گرم کنید سپس مخلوط ذرت را به آن اضافه کنید و بگذارید کم کم به جوش بیاید وقتی ذرت ها پخته شدند ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود سپس آن را در مخلوط کن بریزید تا پوره شود .دوباره پوره را در تابه ریخته و جوز هندی را در آن رنده کنید و بگذارید جابیفتد. بقیه شیر را جدا گرم کنید و کم کم به سوپ اضافه کنید تا قوام بیاد و منتظر غلظت دلخواهتان بمانید و پس از آن در ظرف مورد نظر سرو کنید.
روش دوم طرز تهیه سوپ ذرت
مواد لازم:
- کرفس : ۱ شاخه
- پیاز : ۱ عدد متوسط
- روغن زیتون : به میزان لازم
- آویشن : ۱/۲ قاشق چای خوری
- آرد : ۱ قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب : ۸۵۰ میلی لیتر
- سیب زمینی : ۱ عدد
- پیازچه : ۳ ساقه
- ذرت : ۱۷۰ گرم
طرز تهیه سوپ ذرت:
در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن زیتون بریزید و گرم کنید. کرفس، پیاز و آویشن (خشک شده) را در آن بریزید و تفت دهید تا سبزیجات شروع به قهوه ای رنگ شدن، بکنند.
آرد را روی سبزیجات بپاشید و برای چند دقیقه تفت دهید. شیر و سپس سیب زمینی را اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید تا بجوشند و تا سیب زمینی ها نرم شوند برای حدود ۱۰ دقیقه، بپزید.
وقتی سیب زمینی ها پختند، برگ های کرفس، پیازچه و ذرت (و در صورت تمایل تره و یا جعفری) را به سوپ اضافه کنید. آن ها را تا تمامی سبزیجات نرم شوند بپزید و سرو کنید.
نکات:
- کرفس را تمیز بشویید. برگ های آن را جدا کرده و کنار بگذارید. کرفس و پیاز را خرد کنید. برگ ها ی کرفس را جدا خرد کنید.
- سیب زمینی را تمیز بشویید. پوست آن را جدا کنید و آن را ریز مکعبی برش دهید.
- پیازچه ها را هم تمیز بشویید و نازک حلقه حلقه کنید.
- می توانید از ذرت یخ زده هم استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید در پایان یک چهارم پیمانه تره و یا جعفری خرد شده هم در آن بریزید.
نُقل خبر : طرز تهیه سوپ ذرت به دو روش
منبع: آشپزباشی
