طرز تهیه سوپ جو با سبزیجات - پورتال رنگی
طرز تهیه سوپ جو با سبزیجات
طرز تهیه سوپ جو با سبزیجات
طرز تهیه سوپ جو با سبزیجات _ نُقل خبر : سوپ جو از انواع سوپ های پرطرفدار است که به شیوه های مختلف و با مواد اولیه متفاوت پخته می شود. در این مطلب از نُقل خبر برای شما طرز تهیه یک نوع سوپ جو با سبزیجات را در نظر گرفته ایم.
مواد اولیه برای سوپ جو با سبزیجات
- جو : نصف پیمانه
- جو پرک : نصف پیمانه
- پیاز : ۲ عدد
- هویج : ۱ عدد
- سیب زمینی : ۱ عدد
- کرفس : ۲ ساقه
- آرد : ۱ قاشق سوپخوری
- عصاره مرغ : ۱ عدد
- زعفران (دم کرده و غلیظ) : ۳ قاشق سوپخوری
- جعفری به میزان لازم
- زرشک (برای تزیین) به میزان لازم
طرز تهیه سوپ سبزیجات با سبزیجات:
سوپ جو : ابتدا جو را شسته و چند ساعت با آب گرم خیس کنید و بعد با مقداری آب و عصاره مرغ روی حرارت قرار داده و اجازه دهید ۱ساعت بپزد. سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و وقتی جو کمی باز شد به آن اضافه کنید.در تابه ای مقداری کره یا روغن را آب کنید و آرد را در آن کمی تفت داده و فلفل و نمک را اضافه کنید و به جو اضافه کنید.جو پرک را شسته و آبکش کنید و به مواد اضافه کرده و شعله را ملایم کنید و اجازه دهید سوپ ۲تا۳ساعت بپزد.بعد از پخت زعفران آبکرده را به سوپ اضافه کرده و چند دقیقه شعله را زیاد کنید و بعد سوپ را از روی حرارت برداشته و با زرشک و جعفری تزیین کرده و سرو کنید.
نکات:
- اگر عجله دارید به جای جو از جو پرک استفاده کنید و همه مواد را با هم بپزید(نیازی به پخت اولیه ۱ساعته نیست).
- در صورت تمایل به سوپ مقداری گرد لیمو یا گرد غوره اضافه کنید.
- میتوانید به سوپ مقداری نخود فرنگی،رب گوجه فرنگی و قارچ هم بیفزایید.
نُقل خبر : طرز تهیه سوپ جو با سبزیجات
منبع: سوران
