دستور تهیه خورش ماست دسر اصفهانی ها - پورتال رنگی

دستور تهیه خورش ماست دسر اصفهانی ها

برخلاف تصور همه ما که فکر می کنیم خورش ماست یک غذا به ما می رود، اما باید بگوییم که این خورش یک نوع دسر است که اصالتی اصفهانی دارد. در این مطلب دستور تهیه خورش ماست را به شما عزیزان آموزش می دهیم.

مواد لازم برای خورش ماست

• 200 گرم گوشت گردن گوسفند
• 2 /1 پیمانه شکر
• 1 عددپیاز
• 3 پیمانه ماست
• 1 عددزرده تخم‌مرغ
• 1 ق س زعفران دم شده
• 1 ق س گلاب
• 1 ق س مغز خلال بادام
• به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل
• 1 ق س مغز گردو

دستور تهیه خورش ماست دسر اصفهانی ها

طرز تهیه خورش ماست:

1.   گوشت را با یک عدد پیاز و زردچوبه بگذارید خوب بپزد و له شود.

2. حال گوشت را از استخوان جدا کنید و در ظرف مسی خوب بکوبید.گوشت را باید آن‌قدر بکوبید تا کش بیاید.

3. زرده تخم‌مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا کش بیاید.

4. وقتی ماست جوش آمد،گوشت‌کوبیده شده راروی آن بریزیدو هم بزنید.

5. حالا مغز گردو، خلال بادام، زعفران و گلاب را هم اضافه کنید وهم بزنید. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

6.  خورش را 24 ساعت درون یخچال بگذارید تا خوب جا بیفتد. این خورش سرد سرو می‌شود.