همه چیز درباره لوبیا سبز - پورتال رنگی
همه فواید لوبیا سبز
آیا از فایده لوبیا سبز برای سلامتی چیزی میدانید؟ این ماده مغذی سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی است و برای سلامتی قلب فواید بسیاری دارد. با ما در این نوشتار همراه باشید تا 10 فایده لوبیا سبز را به شما معرفی کنیم.لوبیا سبز به آسانی در بیشتر فروشگاهها در دسترس است. محتوای غذایی آن شامل فیبر، ویتامین، مواد معدنی، و مقدار ناچیزی کربوهیدرات است. همچنین حاوی پروتئین، کلسیم، فیبر خوراکی، آهن و چند مادهی مغذی ضروری دیگر است. میزان آنتیاکسیدان لوبیا سبز شگفتآور است و حتی فواید قلبی عروقی نیز دارد. لوبیا سبز منبعی غنی برای چربی امگا۳ نیز هست. محتوای کاروتینوئید و فلاونوئید لوبیا سبز فواید ضدالتهابی دارد.
در ادامه ۱۰ بهترین فایده لوبیا سبز را بررسی میکنیم.
فواید ویتامین K
ویتامین K نقش برجستهای در لخته شدن خون و ترمیم جراحت دارد. همچنین در سنین پیری استحکام استخوانها را حفظ میکند.
فواید ویتامین C
ویتامین C منبعی فوقالعاده برای آنتیاکسیدان است، که در از بین بردن رادیکالهای آزاد خیلی خوب عمل میکند. واکنشهای این رادیکالهای آزاد منجر به محصولات جانبی و فرآیندهایی میشود که ممکن است سرطانزا باشد. آنتیاکسیدان موجود در لوبیا سبز برای بدن بینهایت مفید است.
کالری کم
لوبیاسبز تازه کالری خیلی کمی دارد. برای همین آدمهایی که مراقب کالری مصرفیشان هستند نباید نگران باشند و میتوانند مقدار زیادی از آن را بخورند. هم چنین لوبیاسبز حاوی مقدار کمی سدیم، چربی اشباع، و کلسترول است.لوبیاسبز منبعی غنی برای فیبر خوراکی است. فیبر خوراکی فواید زیادی برای سلامتی دارد. فیبر برای کسانی تجویز میشود که از مشکلات گوارشی رنج میبرند. محتوای فیبر لوبیاسبز به پیشگیری و درمان یبوست، بواسیر، دیورتیکولوز کمک میکند. محتوای فیبر زیاد موجود در لوبیاسبز به کنترل میزان کلسترول و قند در بدن کمک میکند.
فولات
لوبیا سبز منبعی غنی برای فولات نیز هست که برای تقسیم سلولی و سنتز DNA مفید است. خوراکیهای سرشار از فولات برای زنان در طول دورهی قبل از بارداری و بارداری مفید است.
از عفونت جلوگیری میکند
تعدادی از ویتامینها مانند نیاسین و تیامین که در لوبیا سبز یافت میشود منبع خوبی برای آن دسته از مواد مغذی است که از بسیاری از عفونتها در بدن پیشگیری میکنند.
مایعات سلولها و بدن را حفظ میکند
محتوای پتاسیم موجود در لوبیاسبز به بدن کمک میکند که تولید سلول و جریان مایعات در بدن را بهتر حفظ کند.
بیماریهای قلبی عروقی و فشار خون را کنترل میکند
محتوای پتاسیم موجود در لوبیا سبز برای کنترل فشار خون و دیگر بیماریهای مربوط به قلب نیز مفید است.
تاثیرات ویتامین A
ویتامین A موجود در لوبیا سبز برای تامین آنتیاکسیدان و نیز تولید ترکیباتی که از فرآیند پیری جلوگیری میکند مفید است.
تاثیر منگنز
محتوای منگنز موجود در لوبیا سبز برای مهار واکنش رادیکال آزاد مفید است چون یک عامل مشترک برای آنتیاکسیدان است. این معمولا باعث میشود تناسب اندام و سلامتتان را حفظ کنید.حدود ۱۰۰ گرم لوبیا سبز حاوی ۳۱ کیلوکالری انرژی، ۷.۱۳ گرم کربوهیدرات، ۱.۸۲ گرم پروتئین، ۰.۳۴ گرم چربی و ۳.۴ گرم فیبر است. مواد مغذی دیگر نیز مانند کلسیم- ۳۷ میلیگرم، آهن- ۱.۰۴ میلیگرم، منیزیم- ۲۵ میلیگرم، و منگنز- ۰.۲۱۴ میلیگرم در لوبیا سبز وجود دارد. سدیم و پتاسیم به ترتیب به مقدار ۶ میلیگرم و ۲۰۹ میلیگرم در آن وجود دارد. مواد مغذی دیگر و مقدار آنها شامل فسفر ۳۸ میلیگرم، روی ۰.۲۴ میلیگرم، ویتامین K ۱۴.۴ میکروگرم و ویتامین C ۱۶.۳ میلیگرم.برای دریافت میزان موثری از مواد مغذی بهتر است در رژیم غذاییتان از لوبیاسبز استفاده کنید. بهترین شیوهی مصرف لوبیاسبز به صورت سالاد بالزامیک لوبیا سبز است. همچنین به صورت ترشی برای مصرف نیز وجود دارد.
پیشگیری و درمان بیماری با لوبیا سبز
کارشناسان تغذیه برای بیماران قلبی که گرفتگی شریان دارند و نیز برای دیابتی ها که هر غذایی را نمی توانند استفاده کنند و در واقع ممنوعیت غذایی دارند، مصرف لوبیا سبز را توصیه می کنند زیرا لوبیا سبز به دلیل اینکه حاوی فیبر، پتاسیم، فولات و منیزیم است، نقش موثری در تقویت سیستم قلبی – عروقی دارد و نیز منیزیم و پتاسیم موجود در لوبیا سبز به کاهش فشار خون کمک می کند.لوبیا سبز به دلیل دارابودن ویتامین C و بتکا کاروتن و فولات از تخریب DNA و تغییر سلول های روده و در نهایت سرطان روده جلوگیری می کند.
ویتامین های C و بتا کاروتن علاوه بر خاصیت ضدسرطانی هردو خاصیت ضدالتهابی دارند و برای بیمارانی که دچار آسم، آرتروز استخوانی و آرتروز هستند، بسیار مفید است.لوبیا سبز به علت داشتن ویتامین ریبوفلاوین در کاهش حملات میگرنی نیز بسیار موثر است.
کمک به استخوان سازی
لوبیا سبز به دلیل داشتن ویتامین K، برای ساختن استخوان هایی قوی بسیار مهم است. ویتامین K1، پروتئین استئوکلسین(پروتئینی مهم و غیر کلاژنی در استخوان) را فعال می سازد. این پروتئین مولکول های کلسیم را در استخوان نگه می دارد بنابراین بدون ویتامین K1، میزان استئوکلسین نیز کافی نمی باشد و پروسه معدنی شدن استخوان دچار نقص و تخریب می گردد.
حمایت از سیستم قلبی ـ عروقی
لوبیا سبز برای بیماران قلبی مبتلا به دیابت و بیمارانی که دچار گرفتگی عروق هستند، مفید است. لوبیا سبز منبع غنی از ویتامین A(از نوع بتاکاروتن) و همچنین ویتامین C، می باشد. این دو ماده مغذی، آنتی اکسیدان هایی مهم هستند که به کاهش رادیکال های آزاد موجود در بدن کمک می کنند.لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین C، ویتامین K، منگنز، ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم، ویتامین B1، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین،امگا۳ و نیاسین است.
ویتامین C محلول در آب و بتاکاروتن، محلول در چربی می باشند. این دو آنتی اکسیدان محلول در آب و چربی به کمک هم از اکسید شدن کلسترول جلوگیری می نمایند زیرا کلسترول اکسید شده قادر است به دیواره رگ های خونی بچسبد که نتیجه آن تصلب شریان، سکته و حمله قلبی است؛ مصرف مقدار کمی از بتاکاروتن و ویتامین C، از این عوارض جلوگیری می نماید.همچنین لوبیا سبز حاوی فیبر، پتاسیم، فولات و منیزیم می باشد که هر کدام از این مواد نقش موثری در تقویت سیستم قلبی ـ عروقی ایفا می کنند.منیزیم و پتاسیم با همکاری هم به کاهش فشار خون کمک می کنند.فولات مولکول خطرناکی به نام هموسیستئین را به مولکول های بی خطر تبدیل می نماید. به این دلیل که هموسیستئین به طور مستقیم دیواره رگ ها را خراب می کند، بنابراین در صورت تغییر ندادن آن، میزان زیاد آن احتمال حمله قلبی و سکته را افزایش می دهد.همچنین فیبر که در لوبیا سبز موجود می باشد باعث کاهش فشار خون می گردد.
منبع: seemorgh/namnak/titre1
