دستور تهیه سوپ سیب و کلم بروکلی - پورتال رنگی

دستور تهیه سوپ سیب و کلم بروکلی

مواد لازم سوپ سیب و کلم بروکلی

سیب شیرین 2 عدد
کلم بروکلی متوسط 1 عدد
کره 3 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد
سیر 2 حبه
آب مرغ یا آب سیب 2 لیوان
آبلیمو و نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه سوپ سیب و کلم بروکلی

کلم بروکلی را بشویید سپس گل های کلم را با دست جدا کنید و ساقه های آن را خرد نمایید ؛ سیب ها را نیز پوست بکنید و به تکه های کوچک برش بزنید.

کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سیر و پیازها را خرد کنید و در کره تفت دهید تا نرم شوند .سپس سیب های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

سوپ کلم

پس از اینکه سیب ها نرم شدند کلم بروکلی خرد شده و گل های کلم را اضافه کنید. کمی تفت دهید و آب مرغ ، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد.

پس از آماده شدن سوپ را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. سپس به داخل قابلمه برگردانید ، مقداری آبلیمو اضافه کنید ، 5 دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید و سوپ را سرو کنید.

نکته : اگر نمیخواهید سوپ را با میکسر بزنید و تمایل دارید سوپ را به همان صورت سرو کنید بهتر است سیب و کلم بروکلی را ریزتر خرد کنید تا سوپ ظاهر زیباتر و مطبوع تری داشته باشد.

برای: 2 نفر
حاضر است در : 55 دقیقه