سوپ کاهو و طرز تهیه آن - پورتال رنگی
سوپ کاهو و طرز تهیه آن
مواد لازم برای سوپ کاهو :
- روغن زیتون : ۲ قاشق چایخوری
- کره : ۱ قاشق چایخوری
- دانه گشنیز : نصف قاشق چایخوری
- دانه رازیانه : نصف قاشق چایخوری
- دانه زیره : یک چهارم قاشق چایخوری
- پیاز خرد شده : ۱ عدد
- کاهو برگ خرد شده : ۴ تا ۵ فنجان
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی پوست کنده : ۴۲۰ گرم
- عصاره مرغ : ۴ فنجان
- فلفل سیاه تازه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کاهو :
ادویه ها (دانه گشنیز، رازیانه و زیره) را داخل یک هاون ریخته و بکوبید.
یک قابلمه برداشته روی حرارت متوسط قرار بدهید و روغن زیتون و کره را داخل آن گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم شوند.
ابتدا پیازها را با روغن زیتون و کره تفت بدهید تا نرم شوند
کاهو برگ خرد شده را داخل قابلمه ریخته و با پیاز خوب مخلوط کنید. حالا گوجه را هم اضافه کرده و هم بزنید.
حالا گوجه را هم اضافه کرده و هم بزنید
عصاره مرغ را داخل قابلمه ریخته و بگذارید جوش بیاید. در همین حین نمک آن را تست کرده و اگر لازم است کمی نمک به آن بزنید. بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صبر کنید تا کاهو به خوبی بپزد.
بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید تا کاهو خوب بپزد
در آخر فلفل سیاه را روی سوپ بپاشید و سرو کنید.
پورتال رنگی _ سوپ کاهو و طرز تهیه آن
منبع : novinzi.com
