آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری - پورتال رنگی

آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری

قوم لر یکی از اقوام ایرانی است که دارای آداب و رسوم خاص خود هستند و فرهنگ مخصوص به خود را دارند که در این فرهنگ تنوع غذایی شان توجه هر کسی را به خود جلب می کند. در واقع غذاهای محلی لُری دارای تنوع بسیار زیادی هستند که از این میان ما در این مطلب دستور تهیه آبگوشت کشک بادمجان را برای شما کاربران عزیز در نظر گرفته ایم که امیدواریم درست کنید و از طعم ان راضی باشید.

درست کردن آبگوشت کشک بادمجان

مواد لازم

نخود و لوبیا 1 پیمانه
لوبیا چیتی یک دوم پیمانه
عدس یک دوم پیمانه
گوشت گردن گوسفند 1 كیلوگرم
پیاز 1 عدد درشت
بادمجان ورقه كرده و سرخ كرده 4 عدد درشت
نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کشک 1 پیمانه
سیر سرخ كرده 4 حبه
نعنا داغ 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه

حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.
آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

سپس حرارت را ملایم كنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمك، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.
كشک را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه كنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.

یادآوری:

آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.

پورتال رنگی _ آبگوشت کشک بادمجان یک غذای لُری

منبع: بیتوته