دستور تهیه آش ماست شیرازی - پورتال رنگی

سفره افطار: دستور تهیه آش ماست شیرازی

آش ماست شیرازی : یکی از بهترین گزینه های افطاری برای خانواده های ایرانی عزیز، استفاده از انواع آش و ماست است. در طول ایام ماه مبارک رمضان چون فرد روزه ار از خوردن و آشامیدن پرهیز کرده است معده او حالت طبیعی و روزمره را ندارد و بنابراین باید زمان افطار از خوردن غذاهای چرب و سنگین خودداری کرد و روزه خود را با آب جوش و بعد غذاخای روان باز کنید. توجه داشته باشید در ماه رمضان یبوست یکی از متداول ترین مشکلات روزه داران است که اگر از غذاهایی از قبیل آش و سوپ استفاده کنید یقین بدانید که از این مشکلات و سایر مشکلات گوارشی رهایی می یباید. به همین علت در این مطلب غذایی از جنس آش و از غذاهای محلی شیراز برای شما کاربران عزیز در نظر گرفته ایم که امیدواریم درست کنید و از طعم آن راضی باشید. سایت پورتال رنگی از شما عزیزان روزه دار التماس دعا دارد.

روش درست کردن آش ماست

مواد لازم آش ماست شیرازی:

طرز تهیه آش ماست:

لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له کنید.

لپه را هم جداگانه بپزید.

برنج را با حدود هفت پیمانه آب بگذارید با شعله ملایم  بپزد و حسابی له شود .

سبزی را که ریز خورد شده است را به برنج بیفزایید و اجازه دهید سبزی بپزد .

سپس لپه و گوشت میکس شده را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم آش غلیظ شده و جا بیفتد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و آماده شود.

این آش را باید مقداری سفت تر از حد انتظار از روی اجاق بردارید. چون با اضافه شدن ماست دوباره کمی رقیق می شود .

ماست را با نمک و فلفل مخلوط کنید .

 

وقتی شعله را خاموش کردید اجازه دهید تا آش  از داغی بیفته وکمی سرد بشه .
سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کرده و در ظرف سرو ریخته و با فلفل سیاه تزیین و نوش جان فرمایید .
نکته :
اگر ماست را به آش داغ اضافه کنید ممکن است ماست کمی بریده بریده شود .

پورتال رنگی _ سفره افطار: دستور تهیه آش ماست شیرازی

منبع: بهار سایت